Navigacija
Lista poslednjih: 16, 32, 64, 128 poruka.

preporučite neki dobar sir za testeninu

elitemadzone.org :: MadZone :: preporučite neki dobar sir za testeninu

Strane: 1 2 3

[ Pregleda: 11248 | Odgovora: 49 ] > FB > Twit

Postavi temu Odgovori

Autor

Pretraga teme: Traži
Markiranje Štampanje RSS

bakara
nBGd

SuperModerator
Član broj: 40157
Poruke: 14717



+2622 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu13.04.2013. u 19:10 - pre 76 meseci
Vi bre niste normalni:
ementaleri, budjavi, pecorino...ne znam koji bi pre
Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!
 
Odgovor na temu

Bik Koji Sedi

Član broj: 147189
Poruke: 237



+309 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu13.04.2013. u 20:25 - pre 76 meseci
Citat:
wujaymarkoff:
Od začina za pripremu vegeta,


Ako je glavni začin vegeta, nešto nije u redu s receptom ili s kuvarom.
 
Odgovor na temu

Bata
Branimir Nikolić
Beograd

Član broj: 7232
Poruke: 202
*.dynamic.isp.telekom.rs.



+181 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 09:19 - pre 76 meseci
Ovo je sjajno ! :D
Hvala vam, odgovori su zaista odlični i inspirativni. Iskreno se nisam nadao.
Pomalo ste me i "oborili" time što sam (ne prvi put)video koliko sam "zelen" u gurmanskim pitanjima,
čak i kada je u pitanju nešto tako prosto.
Ja sam za hranu i kuvanje prilično jednostavan.


Borisovo uputstvo za svežu testeninu ću obavezno da isprobam, neće mi biti žao da kupim ove valjke, nisu skupi.
A prelive i sireve koje ste predložili ću jedan po jedan.

Flo33 , ovo za hleb, ementaler i dzem od jagode, kaži mi kakvog je ukusa taj ementaler ? čisto da bih stekao neku predstavu o toj kombinaciji.

Voleo bih da mi date predlog koji je proizvođač dobar, sa one liste na sajtu silbo.rs ? (paladin, frico, meggle, zanetti.....)
To su sve pakovanja koja viđam po prodavnicama, ali ne znam šta je bolje ili lošije.
Rekli ste svi da je Parmezan najbolji za testeninu, u komadu kupljen, ručno narendan... Ali koji proizvođač ? :(

Eto rekli ste da je Imlekov Pecorino dobar, i baš sam jutros u prodavnici gledao ali nema, nema veze, biće drugi dan.

Kozari jesu skupi, ali moraće da se proba. Moram da nađem gde se prodaje celokupan njihov asortiman, jer sam do sada
u prodavnicama video samo deo onoga što sam video na sajtu.


Hvala svima, i nastavite :)

 
Odgovor na temu

CoyoteKG

Član broj: 70939
Poruke: 2568



+6751 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 10:42 - pre 76 meseci
Citat:
Bata:
Pomalo ste me i "oborili" time što sam (ne prvi put)video koliko sam "zelen" u gurmanskim pitanjima,

Ma ne brini, i oni su to izguglali negde pa se foliraju ovde sa znanjem... :)

U Metrou imaš sveže špagete profesionalnog brenda za restorane Horeca Select koji je Metroov brend.
Videću ovih dana ako budem svraćao tamo da slikam i okačim ovde

elem...

Pošto sam odrastao u Zadru, majka odrasla isto na primorju, a nisam stigao od nje da naucim da spremam morske specijalitete koji su mi najomiljeniji od sve moguce hrane, slucajno sam izguglao ovaj sajt http://www.crochef.com/
Po mom misljenju nisam naisao na bolji sajt do sada :). Pogoto što za mene kao nekog ko nije ulazio u kuhinju postoji i video snimak za svaki recept što mi mnogo olakšava. Tj. to mi je i najbitnije.
Imas tu gomile recepata sa testeninama. mozes da sortiras po sirevima koji te interesuju...
 
Odgovor na temu

jnk
beograd

Član broj: 29216
Poruke: 1472



+1497 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 11:25 - pre 76 meseci
I obavezna stvar, probaj ukoliko to nisi radio do sad(a 99% ljudi kod nas to ne radi), pasta se kuva al dente što znači da bude malo tvrđa pod zubom a ne skroz mekana. Zavisi od proizvođača testenine ali najčešće je dovoljno skloniti minut ili dva ranije od predviđenog vremena da bi potrefio taj momenat da bude tvrđe(nikako da krcka). Pored toga što je ukusnije tako je i dosta zdravije. Verujem da bi me neki italijan sad gledao u fazonu dobrojutro kolumbo al treba pomenuti jer kod nas skoro niko tako ne kuva, čak ni u kobajagi italijanskim restoranima(čast izuzecima).
 
Odgovor na temu

morihei ueshiba

Član broj: 174125
Poruke: 282
*.cust.dsl.vodafone.it.



+408 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 14:22 - pre 76 meseci
^na svakom pakovanju paste treba da je napisano vreme potrebno za kuvanje. I to tako da bude skuvana al dente, tako da greske nema. Izuzev ako je u pitanju pasta koja nije napravljena od durum psenice. Tu ni najkrace kuvanje ne pomaze, rezultat je uvek bljuzga...
Mio papa' dice che ogni uomo ha tre misure:
altezza, larghezza e lunghezza
 
Odgovor na temu

Flo33
Slovenija

Član broj: 137113
Poruke: 721



+1550 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 14:24 - pre 76 meseci
Ementaler onaj najklasičniji, (to je onaj sa rupama) slan i mastan sir. Probaj sa bilo kojim kačkavaljem i bilo kojom marmeladom, pa ako ti se sama ideja dopada iscimaj se još da nađeš preporučeno.

A testenine kada kuvaš, kao što su napisali, izvadi iz vode minut pre nego je gotovo, ako daješ direktno u sos, što je najbolje, ne ulji vodu, samo je posoli. A ako ćeš kasnije sjediniti obavezno poulji vodu u kojoj kuvaš i posoli, pa kada je gotovo odmah pod hladnu vodu. Nikada ne ostavljaj u vodi, ili da stoje u posudi vruće., jer se one i dalje kuvaju i postanu bljutave. Naravno direktno u sos je najbolja varijanta. Pozdrav
 
Odgovor na temu

ventura

ventura
Član broj: 32
Poruke: 7781
*.dynamic.sbb.rs.



+6454 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 15:59 - pre 76 meseci
Citat:
Flo33: A ako ćeš kasnije sjediniti obavezno poulji vodu u kojoj kuvaš i posoli, pa kada je gotovo odmah pod hladnu vodu.

Baš to ne treba da radi :)

U vodu u kojoj se kuva pasta se sipa samo so. Ako se stavi ulje, ono će prekriti testeninu i sprečiti da se posle za nju "zalepi" sos, te neće doći do lepog sjedinjavanja.
 
Odgovor na temu

Flo33
Slovenija

Član broj: 137113
Poruke: 721



+1550 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 16:16 - pre 76 meseci
A da procitas ceo post? ;)

Napisao sam ako ce odmah po kuvanju ubaciti u sos. A ako ce skuvati testenine, pa raditi jos 100 stvari pa ubaciti tek onda u sos, sjedinice se, ali same sa sobom :)

Pozdrav kuvarcine!
 
Odgovor na temu

CoyoteKG

Član broj: 70939
Poruke: 2568



+6751 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 18:36 - pre 76 meseci
Malopre inspirisan ovom temom kupih
http://www.champignon-internat.../en/brands-and-products/dorblu
doduse ovo najmanje pakovanje, dole levo :)

Vidim da Silbo uvozi, al nemaju ga na sajtu.
140 din ovo pakovanje 100g.
Jako ukusan

edit
ima ga ovde
http://silbo.rs/category/namaz...sirevi-sa-plemenitim-plesnima/
 
Odgovor na temu

A da se ja pitam

Član broj: 313875
Poruke: 6
*.dynamic.isp.telekom.rs.



+157 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 18:56 - pre 76 meseci
CoyoteKG

Misliš na Ovu,Ufrčkanu sa tvog Linka :
Prikačeni fajlovi
 
Odgovor na temu

bakara
nBGd

SuperModerator
Član broj: 40157
Poruke: 14717



+2622 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 20:32 - pre 76 meseci
Citat:
Flo33:
Ementaler onaj najklasičniji, (to je onaj sa rupama) slan i mastan sir.

Ementaler bas i nije slan, pre je sladak ili neutralan nego slan.


Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!
 
Odgovor na temu

bakara
nBGd

SuperModerator
Član broj: 40157
Poruke: 14717



+2622 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 20:45 - pre 76 meseci
Citat:
CoyoteKG: Malopre inspirisan ovom temom kupih
http://www.champignon-internat.../en/brands-and-products/dorblu
doduse ovo najmanje pakovanje, dole levo :)

Vidim da Silbo uvozi, al nemaju ga na sajtu.
140 din ovo pakovanje 100g.
Jako ukusan

Nije taj nista, naspram ovoga, i ne kupuj vakumirano pakovanje, trazi da iseku pred tobom, jer ima mnogo jaci ukus i miris:

BERGADER - Gran Bavarese








Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!
 
Odgovor na temu

Flo33
Slovenija

Član broj: 137113
Poruke: 721



+1550 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 20:55 - pre 76 meseci
Citat:
bakara: Ementaler bas i nije slan, pre je sladak ili neutralan nego slan.


Nikako se ne mogu sloziti sa tobom, ili imamo drugacije culo ukusa. Da je blag, jeste, da je sladak nece biti. A neutralni su mladi sirevi, skute, mocarela, riccota..
 
Odgovor na temu

Flo33
Slovenija

Član broj: 137113
Poruke: 721



+1550 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 20:56 - pre 76 meseci
Citat:
bakara: Ementaler bas i nije slan, pre je sladak ili neutralan nego slan.


Nikako se ne mogu sloziti sa tobom, ili imamo drugacije culo ukusa. Da je blag, jeste, da je sladak nece biti. A neutralni su mladi sirevi, skute, mocarela, riccota..
 
Odgovor na temu

FoghornLeghorn

FoghornLeghorn
Član broj: 312740
Poruke: 88



+498 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 20:57 - pre 76 meseci
Pastu mozes i sam da spremis - treba ti samo oklagija. Sto se tice sireva - samo parmezan (sveze rendan - ne onaj suvarak iz kesice) ili pekorino.

Odgledaj na BBC serijal "Two greedy Italians" (ako vec nisi) i otkrices pravi svet autenticne italijanske kuhinje - Antonio Carluccio i Genaro Contaldo su dva "suva genija"

 
Odgovor na temu

MyWay

Član broj: 25141
Poruke: 1263
*.dynamic.isp.telekom.rs.



+629 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 21:26 - pre 76 meseci
Citat:
Flo33:
Citat:
bakara: Ementaler bas i nije slan, pre je sladak ili neutralan nego slan.


Nikako se ne mogu sloziti sa tobom, ili imamo drugacije culo ukusa. Da je blag, jeste, da je sladak nece biti. A neutralni su mladi sirevi, skute, mocarela, riccota..

Još jedan na bakarinoj strani - ementaler je manje ili više sladak (a ne slan).

Citat:
ventura:
[U vodu u kojoj se kuva pasta se sipa samo so. Ako se stavi ulje, ono će prekriti testeninu i sprečiti da se posle za nju "zalepi" sos, te neće doći do lepog sjedinjavanja.
Ja baš stavljam malo (maslinovog) ulja, da se ne bi zalepila testenina prilikom kuvanja.
Save time... see it my way.
 
Odgovor na temu

Flo33
Slovenija

Član broj: 137113
Poruke: 721



+1550 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 21:33 - pre 76 meseci
Nije me mrzelo

Citat:
Emmentaler has a savoury, but not very sharp, taste



Citat:
Savoury
adj.
1. Appetizing to the taste or smell: a savory stew.
2. Piquant, pungent, or salty to the taste; not sweet.
3. Morally respectable; inoffensive: a past that was scarcely savory.


Lp
 
Odgovor na temu

MyWay

Član broj: 25141
Poruke: 1263
*.dynamic.isp.telekom.rs.



+629 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 22:41 - pre 76 meseci
Kad te nije mrzelo da vikipedaš nemoj da te mrzi da klikneš i na link ka savoury članku:
Citat:
Umami /uːˈmɑːmi/, a savory taste,[1][2][3] is one of the five basic tastes, together with sweet, sour, bitter and salty. A loanword from the Japanese (うま味?), umami can be translated "pleasant savory taste".[4] This particular writing was chosen by Professor Kikunae Ikeda from umai (うまい) "delicious" and mi (味) "taste". The kanji 旨味 are used for a more general meaning to describe a food as delicious.

The human tongue has receptors for L-glutamate, which is the source of umami flavor. For that reason, scientists consider umami to be distinct from saltiness

Save time... see it my way.
 
Odgovor na temu

Flo33
Slovenija

Član broj: 137113
Poruke: 721



+1550 Profil

icon Re: preporučite neki dobar sir za testeninu14.04.2013. u 22:54 - pre 76 meseci
I definitivno nije sladak ukus. I nije me mrzelo, ne brini.
http://oxforddictionaries.com/definition/english/savoury
 
Odgovor na temu

elitemadzone.org :: MadZone :: preporučite neki dobar sir za testeninu

Strane: 1 2 3

[ Pregleda: 11248 | Odgovora: 49 ] > FB > Twit

Postavi temu Odgovori

Navigacija
Lista poslednjih: 16, 32, 64, 128 poruka.