Login
Autohtone i zaštićene prerađevine specifične za Vaš kraj
Nešto razmišljam ovih dana šta od prehrambene industrije u Srbiji ima geografski zaštićeno ime, i šta je to vanprosečnog kvaliteta da bi recimo ponudili turistima, gostima, prijateljima, i sa ponosom rekli : ''E to je šabačka_______''?
Znam za pirotska peglanu kobasica, pirotski kačkavalj, homoljski med, neka rakija.. Ali to je na amaterskom nivou, odnosno onaj ko treba da se bavi time (država? proizvođači) se sa tim odnose nehajno. Koliko znam leskovački ajvar je nešto skoro zaštićen..
Ako znate za neke primere, i ne moraju biti regijski zaštićeni, neka su samo prepoznati na taj način.
Izpostavio bi Sloveniju kao pozitivan primer, gde su zaštitili sve što se dalo zaštititi, iako i ne vodi poreklo iz tih regija.
I na sajmovima, turističnim ponudama, trgovinama, dobro su znani artikli poput: kranjske kobasice, olimskog sira, prekmurske gibanice, štajerskog vina, itd.
Nisu to neki ekstra kvalitetni proizvodi, ali se postupak priprave, skladištenja, itd zna, i ne sme nositi ime ako nije po propisima.
Eto za tu peglanu kobasicu pročitah negde da se u suštini i ne zna tačno postupak, ukus, tj zna se, ali svako može prodavati pod tim imenom kobasice, i kako onda da neki Janez zna koja je prava?
Lep pozdrav.
 |  |
 |