Izgleda da je moguće zaštititi od menjanja strukture (dodavanja i brisanja listova) samo celu radnu svesku, a nije moguće zabraniti brisanje pojedinog radnog lista. Za detalje vidi
http://office.microsoft.com/en-us/excel/HP100785801033.aspx
Eventualno nešto sa kodiranjem...
Nije to loše Rembrante, samo što ne bi dodao još malo boje?