Srodne teme

14.04.2024. Re: Gde je Kejt? (samo pogrešni odgovori)
12.08.2003. LCD - $
08.03.2005. FM odašiljačke antene
18.08.2003. Podloga za optičkog miša
11.03.2004. Trebaju mi VB kodovi
12.01.2005. Najbolji softver za kreiranje časopisa na Linuxu?
26.01.2005. postoji li negde ovakav model
24.03.2005. Dajte mi preporuke za bežični optički miš.
14.04.2005. Predložite neki dobar inostrani forum.
18.05.2005. Trebami SIR ?

Navigacija

Brisanje liste

Lista poslednjih: 16, 32, 64, 128 poruka.

preporučite neki dobar sir za testeninu

elitemadzone.org :: MadZone :: preporučite neki dobar sir za testeninu

Strane: 1 2 3

[ Pregleda: 23448 | Odgovora: 49 ] > FB > Twit

Autor

Bata
Branimir Nikolić
Beograd

Član broj: 7232
Poruke: 202
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+181 Profil

preporučite neki dobar sir za testeninu

^{12.04.2013. u 13:18 - pre 134 meseci}

voleo bih da uzmem neki dobar sir koji se može dodati u testeninu i obogatiti je svojom aromom i ukusom.

ja inače nikada ne jedem nikakav drugi sir osim svežeg mladog kravljeg (to je onaj što nije ni slan ni kiseo) , ili onaj slaniji u sastavu bureka i drugih peciva, i takav inače jedem sa testeninom. one četvrtaste listiće što zovu generičkim imenom "sendvič sir" ne jedem jer mi je sinonim za junk-food.
ponekad naletim na pecivo na/u kojem (piše da) ima kačkavalja, i tu ništa ne primetim osim da je slano.
sve drugo u vezi sireva mi je misaona imenica.

pročitao sam nešto malo o tipovima sireva, sa njihovim svetski poznatim imenima, i prepoznao da se na rafovima megamarketa u onom mnoštvu mogu naći "ekvivalenti" tih poznatih, ali je pitanje šta od svega toga vredi. iskustvo i logika mi kažu da je veća šansa da naletim na razočaranje.

Odgovor na temu

fade
Šalingrad

Član broj: 43688
Poruke: 2906
*.emea.ibm.com.

+69 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{12.04.2013. u 13:55 - pre 134 meseci}

Dobri sirevi se prodaju u radnjama koje se bave samo tim. To je ujedno i najbolje mesto da potražiš savet, jer ćeš ionako ići tamo ako misliš da kupiš nešto kvalitetno.
Moj savet ti je da potragu preusmeriš na radnju sa kvalitetnim sirevima, a za onaj koji tebi odgovara savet da potražiš u radnji.

I slobodno ih pitaj da ti odseku parče da probaš.

Ko zna zna, ko ne zna 6.

Odgovor na temu

morihei ueshiba

Član broj: 174125
Poruke: 294
..b.business.telecomitalia.it.

+435 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{12.04.2013. u 14:19 - pre 134 meseci}

Zavisi od ukusa, probaj da nadjes Grana Padano ili Parmigiano Reggiano, poznatiji kao parmezan.
Verovatno u Bg moze da se nadje, ako nista drugo rendani iz uvoza. Posto sam tako u mogucnosti

ja ga kupujem u kriskama i rendam na pastu(ali i u zelenu salatu i gde god stignem) direktno malo krupnije i to je to...
Ovi mekani kackavalji i gaude su sve samo ne sir za te stvari - a i uopste.
Inace, gorgonzola veoma lepo ide uz onu pastu sto ima precnik vodovodne cevi. Dok se pasta kuva, gorgonzola se stavi u tiganj da se rastopi i onda se prelije pasta sa tim i to je to. Nista vise se ne dodaje. Probaj, ako nadjes sastojke.

_{[Ovu poruku je menjao morihei ueshiba dana 12.04.2013. u 15:32 GMT+1]}

Mio papa' dice che ogni uomo ha tre misure:
altezza, larghezza e lunghezza

Odgovor na temu

jnk
beograd

Član broj: 29216
Poruke: 1472

+1498 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{12.04.2013. u 14:56 - pre 134 meseci}

^apsolutno se slažem. Nijedan drugi sir u pasti ne dođe do izražaja kao parmezan i nemoj uopšte uzimati za ozbiljno one parmezane u kesicama koji su već narendani već samo u komadu. Mana je naravno paprena cena koja je kod nas za takve vrste proizvoda baš velika. Gorgonzola je isto dobra ali to mu dođe kao osnova za sos dok je parmezan više kao dodatak pasti.

Odgovor na temu

Flo33
Slovenija

Član broj: 137113
Poruke: 738

+1554 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{12.04.2013. u 16:25 - pre 134 meseci}

+1 za parmezan, a kako nisi veliki poznavalac sira, mislim da neces ni primetiti razliku medju cenovnim rangovima.

Isto je mozzarela ok za neke pecene testetine. Mozes sa jako malo mleka razblaziti gorgonzolu. Mozes chedar za sendvice i sl. Ja preferiram pored parmezana i kozji sir, ali ne ala pijaca, mladi, nego dimjeni. Imas dobrih kackavalja sa juga Srbije, odlicni su. U trenutku ludila uzmem i Brie.

U zadnje vreme najludja kombinacija koju sam naucio od jednog starog skota (shkot, ne skot :)) je hleb, ementaler i dzem od jagode. Super je.

Odgovor na temu

jesus alejandro
jesus alejandro

Član broj: 11084
Poruke: 310

+9 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{12.04.2013. u 17:35 - pre 134 meseci}

Ovoje firma koja je najzastupljenija po pitanju raznih vrsta sireva na našem tržištu, možeš da vidiš šta sve ima da se kupi u našim marketima http://silbo.rs/category/namaz...sirevi-sa-plemenitim-plesnima/

Prvo hopni pa reci skoč.

Odgovor na temu

boccio
Boris Krstović
Spoonlabs.com
nbgd

boccio
Član broj: 7594
Poruke: 2458
*.cpe.vektor.net.

Sajt: bocc.io

+771 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{12.04.2013. u 20:58 - pre 134 meseci}

Citat:

Bata:
voleo bih da uzmem neki dobar sir koji se može dodati u testeninu i obogatiti je svojom aromom i ukusom.

Eeeeeeeeee :)))

Cuj, to moze biti sustinski BILO KOJI sir :) Sve zavisi uz sta ide, i sa kakvom testeninom. Meni je inace pasta slaba tacka, kuci je jako cesto pravim, a i poslom sam cesto u Italiji, pa hvatam fazone od pravih majstora :)

Elem, obogatiti je jako nezgodan izraz, jer sve zavisi od toga od cega pravis pastu.

Tip sira koji generalno ide u paste, a da pritom ne predstavlja osnovu je matori, slani kravlji il' ovciji (ono sto kod nas zovu "parmezan"). Ali generalno ima jako, jako puno pasta u koje sir uopste i ne ide - prosto nema potrebe. Takav ultra-matori kravlji sir jako dobro daje notu pasta sosovima tipa pesta.

Druga vrsta pasti u koju ide sir je ona gde sir zapravo (zajedno sa jos jednim tipom masnoce, a to je obicno voda u kojoj se pasta kuva) predstavlja emulziju koja se sustinski "lepi" na pastu i daje joj ukus. Tipican primer za to je Cacio e pepe, brutalno dobra pasta koja se pravi samo od sira, krupno tucanog bibera i vode u kojoj je pasta kuvana. Sir je stariji, ovciji, solidno masan (khm, emulzija...). Jedino kod nas sto sam nasao da moze da prodje za Cacio fazon je onaj makedonski pekorino (http://shop.mojsupermarket.me/...-ovci-za-re-cca2-2kg-imlek.jpg), od njega moze da se napravi odlican cacio e pepe. Kada bi tu kolicinu parmezana nabio u pastu, verovatno bi ti ocni pritisak skocio od holesterola :)

Trece, mozes koristiti izuzetno masne, budjave sireve za sos - neko je vec spomenuo gorgonzolu. Masni budjavci su sasvim ok za neke kompleksnije soseve (tipa fond + belo vino + maslac + budjavac). Ja licno nisam fan toga, ali je totalno legitimno.

Mislim, bitno je da skapiras da dobra pasta ne moze biti ona kupovna (nazalost) i sam je napravis (traje samo nekoliko minuta, mene cak nije mrzelo da napravim uputstvo na svom blogu), i da je poenta dobre paste samo i iskljucivo u svezim i kvalitetnim namirnicama.

Jeff, one day you’ll understand that it’s harder to be kind than clever.

Odgovor na temu

DaliborP

Član broj: 113174
Poruke: 1173

+3258 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{12.04.2013. u 21:49 - pre 134 meseci}

Citat:

boccio:
Mislim, bitno je da skapiras da dobra pasta ne moze biti ona kupovna (nazalost) i sam je napravis (traje samo nekoliko minuta, mene cak nije mrzelo da napravim uputstvo na svom blogu), i da je poenta dobre paste samo i iskljucivo u svezim i kvalitetnim namirnicama.

Rekao bi da gresis. Sveza pasta jeste dobra za odredjene recepte, bogatije soseve, ragu ili neki jaci sos sa pavlakom, ali ne vidim zasto dobra pasta tacno ne moze biti suva kupovna? Mislim da je to pitanje licnog ukusa, a i samog recepta.

Razumem ravioli ili lazanje, da je uvek lepse kad je u pitanju sveza pasta, ali ako pravis obicnu pastu tipa spagete sa paradajzom i maslinovim uljem suva je idealna. A i kako napraviti al dente od sveze :)
U nekim receptima suva pasta mnogo bolje ide jer je cvrsca i daje specifican ukus. Slicna prica vazi i za paradajz....u dosta slucajeva je kvalitetna konzerva boljeg od svezeg, pogotovo van sezone.

Odgovor na temu

cika dacha

Član broj: 296868
Poruke: 1013

+2237 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{12.04.2013. u 22:17 - pre 134 meseci}

caprice des dieux !!! najbolji sir za testeninu!!! na svetu!!! bar sto se tice mene!

Odgovor na temu

Flo33
Slovenija

Član broj: 137113
Poruke: 738

+1554 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{12.04.2013. u 23:38 - pre 134 meseci}

Dobro, spageti su druga stvar, kao i penne, ruote, fussili, one se moraju susiti. Mada sto se ukusa tice se slazem sa @boccio.

Mada su meni najbolje spagete aglio olio peperoncino, ja dodam i sundried tomato i komadi peccorina "na cackalicu", pored.

Pozdrav gurmanima.

Odgovor na temu

Sava

Član broj: 6587
Poruke: 1483

+326 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{13.04.2013. u 08:48 - pre 134 meseci}

Nisam baš najbolje razumeo da li hoćeš da jedeš testeninu sa sirom ili samo da pospeš odozgo radi ukusa.

Kako imam italijanske krvi u sebi odrastao sam na testeninama, a obožavam ih i danas.
To su "sirotinjska" jela, tačnije to su predjela. Zbog toga nije greh u njih ćušnuti šta god imaš pri ruci. Mi smo ovde malo drukčijeg ukusa od Italijana pa volimo pikantnije tako da kod nas nije greh kada izroni cela paprika iz pizze, a Italijan bi na to pao u nesvest.

Kako mnogo jedem paste gledam da mi bude najjeftinije moguće. Ja ne volim baš to bez mesa i pradajza pa bacam akcenat na razne vrste pelata, gustih sosova, sve do svežeg paradajza. Italijani mnogo koriste i šargarepu za to. Znači što više tih drangulija moguće je postići lepe i i nteresantne ukuse. Za lazanje obavezno bešamel da bi ubio kiselinu.

Ako ćeš sir da guraš u pastu savetujem ti jeftine iz DIS-a. Verovatno ima i na drugim mestima, ali ja sam to našao tamo, a cena je ispod 600 din/kgr. Pakovani su kao velike salame, možeš da uzmeš količinu koju hoćeš, a špikovani su raznim dodacima. Ja uzimam recimo onaj sa šunkom. Naravno možeš uzeti i Mozzarellu koja je klasika za te stvari. U stvari je jako dobro kada se pomešaju jer mu ovaj iz DIS-a da pikantnost, a italijanski lepo veže testo.

Za posipanje ti savetujem Pekorino. To ti je ovčiji tvrdi kačkavalj. Postoji makedonska i Imlekova verzija i obe su dobre. Kupuješ onaj sa belom korom jer je on za rendanje. Onaj drugi sa tamnom korom je za jelo. Nalazim ih u Veru, ponekad u DIS-u, ima i kod meni omrženog Matijevića, ali to nije taj kvalitet. Odlična je zamena za skupe originalne sireve, nećeš se pokajati. Naravno, uvek možeš uzeti original, a to je parmezan. Jako je skup pa ga i Italijani retko koriste već stavljaju tkzv. Granu, što je odličan surogat, a daleko je jeftiniji sir. Toga ima u Merkatoru, a viđao sam i u Ideji na Novom Beogradu.

Prijatno!

Odgovor na temu

morihei ueshiba

Član broj: 174125
Poruke: 294
..b.business.telecomitalia.it.

+435 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{13.04.2013. u 09:06 - pre 134 meseci}

U bre koliko eksperata

Sto je najbolje, svi su u pravu

E, kad budes pokupovao sve te vrste tvrdih sireva i isprobao sve moguce recepte, ostace ti komadici tu i tamo sa kojima ne znas sta da radis. Onda ti ostaje da napravis frico, specijalitet iz okoline Udina. Prave ga na razne nacine, meni je najbolji klasican recept sa krompirovim testom, a moze i samo od sira. Nekadasnju sirotinjsku hranu pravljenu od ostataka sireva pretvorili su u atrakciju...italijanska posla

Ali stvarno je odlicno.

Mio papa' dice che ogni uomo ha tre misure:
altezza, larghezza e lunghezza

Odgovor na temu

anon70939

Član broj: 70939
Poruke: 2823

+6883 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{13.04.2013. u 09:11 - pre 134 meseci}

Obozavam testenine i imao sam muku dok nisam nasao za normalan novac testenine koje mi odgovaraju.

http://silbo.rs/brend-donna-chiara/

Košta manje od 100 din, a mogu da kažem d a su po mom mišljenju bolje od onih fensi od >200 din u supermarketima.

Odgovor na temu

MyWay

Član broj: 25141
Poruke: 1263
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+629 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{13.04.2013. u 10:47 - pre 134 meseci}

Citat:

Sava:Za posipanje ti savetujem Pekorino. To ti je ovčiji tvrdi kačkavalj. Postoji makedonska i Imlekova verzija i obe su dobre. Kupuješ onaj sa belom korom jer je on za rendanje. Onaj drugi sa tamnom korom je za jelo. Nalazim ih u Veru, ponekad u DIS-u, ima i kod meni omrženog Matijevića, ali to nije taj kvalitet. Odlična je zamena za skupe originalne sireve, nećeš se pokajati. Naravno, uvek možeš uzeti original, a to je parmezan. Jako je skup pa ga i Italijani retko koriste već stavljaju tkzv. Granu, što je odličan surogat, a daleko je jeftiniji sir. Toga ima u Merkatoru, a viđao sam i u Ideji na Novom Beogradu.

Potpuno se slažem - na našem tržištu i za ovu namenu je makedonski pekorino best buy. Sa napomenom da, iako je tačno da se razlikuju po boji kore onaj za rendanje i onaj 'za jelo', na onom za rendanje lepo stoji napisano da je za rendanje tako da greške ne može biti.
Parmezan je za one koji su izuzetni poznavaoci ili za folirante (tačnije, za njih je to parmigiano reggiano) :-)

Save time... see it my way.

Odgovor na temu

Pirossi

Član broj: 7692
Poruke: 234
*.dynamic.sbb.rs.

+968 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{13.04.2013. u 12:56 - pre 134 meseci}

nešto izbegavam makedonske sireve u poslednje vreme:
http://potrosac.info/novosti/s...inog-ulja-nego-od-mlecne-masti

Odgovor na temu

MyWay

Član broj: 25141
Poruke: 1263
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+629 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{13.04.2013. u 14:52 - pre 134 meseci}

Braća su braća :-)
Osim što je pekorino ovčiji sir a ovaj sporni je bio kravlji, treba uzeti u obzir da je bolje da se muva sa dodavanjem kokosovog/palminog/ribljeg ulja nego sa aflatoksinima.. Naravno, najbolji je 'čist' proizvod ali je pitanje gde se i po kojoj ceni takvo nešto može naći u Srbijici..

Save time... see it my way.

Odgovor na temu

jnk
beograd

Član broj: 29216
Poruke: 1472

+1498 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{13.04.2013. u 15:18 - pre 134 meseci}

Nije loš ovaj koziji, ne zovu ga pekorino ali sličan je - http://www.beocapra.rs/kozari/proizvodi/sir-beli-kriska.html

Odgovor na temu

ventura

ventura
Član broj: 32
Poruke: 7781
*.dynamic.sbb.rs.

+6455 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{13.04.2013. u 15:34 - pre 134 meseci}

Citat:

jnk: Nije loš ovaj koziji, ne zovu ga pekorino ali sličan je - http://www.beocapra.rs/kozari/proizvodi/sir-beli-kriska.html

Stim što sir od Kozara košta više nego svi ovi gorepomenuti zajedno :)

Odgovor na temu

MyWay

Član broj: 25141
Poruke: 1263
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+629 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{13.04.2013. u 16:41 - pre 134 meseci}

Citat:

jnk: Nije loš ovaj koziji, ne zovu ga pekorino ali sličan je - http://www.beocapra.rs/kozari/proizvodi/sir-beli-kriska.html

Lično mi se najviše sviđa onaj dimljeni mada mi ne deluje da je za pastu već za meze.. Videh sad na sajtu da imaju ineteresantnih kombinacija koje nisam našao u marketima, verujem da vredi da se proba :-)

Save time... see it my way.

Odgovor na temu

wujaymarkoff
Starac Vujadin
CEO, Pimp Inc. - Belgrade Shtajga
Belgrade, Serbia

Član broj: 228941
Poruke: 50
*.adsl-a-2.sezampro.rs.

+49 Profil

Re: preporučite neki dobar sir za testeninu

^{13.04.2013. u 18:14 - pre 134 meseci}

Parmezan je kod mene nezaobilazan sir kada su u pitanju testenine i sosovi.
Specifičan ukus ali i nutritivni sastav, ovaj sir ima najviše proteina u sebi a srednje je masan.
Od ostalih sireva koristim samo onaj biljni sir za lazanje pošto se dobro topi, kombinujem ga sa parmezanom.
Od začina za pripremu vegeta, bosiljak nikako peršun (sosevi dobiju bljutav ukus). Beli luk da, ali koristim više onaj u začinu (nema neke specijalne razlike) i ne volim da ga previše koristim u pripremi., više kao dodatak na kraju.
Što se tiče mladih i kravljih sireva, za salate da. Nisu za testenine i soseve. Dosta vode imaju u sebi i nije to to. Ali ukusi su različiti...

"Ne moze danas svaka gologuzija da snima filmove" (Radomir Belacevic)

Odgovor na temu

elitemadzone.org :: MadZone :: preporučite neki dobar sir za testeninu

Strane: 1 2 3

[ Pregleda: 23448 | Odgovora: 49 ] > FB > Twit

Srodne teme

19.09.2005. Da li je pametno kupiti dvogled 10x25 za 2000 din..
13.02.2006. [Mini-vodič]: Lekovi ne idu uz sve namirnice
10.05.2009. Prepopručite pouzdan hosting
18.11.2008. Kvalitetan zimski kaput - preporuke
08.03.2009. Kućni bioskop - preporuka
14.11.2009. Kontrola internet protoka na Linuxu, preporučite..
28.12.2010. graficki prikaz funkcije
04.07.2011. Preporučite najbolji free program za Screencast..
27.05.2012. Ima li neki dobar i praktičan grafički (za diza..

Navigacija

Lista poslednjih: 16, 32, 64, 128 poruka.