Navigacija
Lista poslednjih: 16, 32, 64, 128 poruka.

Rakija od kajsija

elitemadzone.org :: MadZone :: Rakija od kajsija

Strane: 1 2

[ Pregleda: 41486 | Odgovora: 36 ] > FB > Twit

Postavi temu Odgovori

Autor

Pretraga teme: Traži
Markiranje Štampanje RSS

markelja
Kraljevo

Član broj: 21866
Poruke: 156
212.62.39.*

ICQ: 231422452


Profil

icon Rakija od kajsija03.07.2007. u 08:16 - pre 199 meseci
Sljivovicu pravim, ali ove godine ne znam sta cu sa kajsijama, pa me interesuje kako se skuplja, fermentise i na karaju ispeca rakija od kajsije. Zato vi iz Vojvodije, i osali koji znate, pomozite!
A short cut is the longest distance between two points
 
Odgovor na temu

Pneos
Pomocni radnik na gradjevini

Član broj: 138226
Poruke: 281
..7-r.retail.telecomitalia.it.



+5 Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 08:28 - pre 199 meseci
sve je isto jedino sto treba da izvadis kostice.
102>77+30+20 !
 
Odgovor na temu

markelja
Kraljevo

Član broj: 21866
Poruke: 156
212.62.39.*

ICQ: 231422452


Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 09:07 - pre 199 meseci
To sam i uradio! Koliko izlazi rakije?
A short cut is the longest distance between two points
 
Odgovor na temu

fade
Šalingrad

Član broj: 43688
Poruke: 2906
*.beobug.com.



+69 Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 09:12 - pre 199 meseci
Od kazana oko 6-7 litara,zavisi koliko si secera sipao.Kada peces skines prvi sloj,inace si upropastio,ja pechem za nekih 10-ak dana.Kajsija ne treba da ide iznad 22 grada,inace se upropasti,posle kada se "ohladi" tj odstoji par meseci spashe na 19 gradi ,i tada je najbolja.
Ko zna zna, ko ne zna 6.
 
Odgovor na temu

markelja
Kraljevo

Član broj: 21866
Poruke: 156
212.62.39.*

ICQ: 231422452


Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 09:47 - pre 199 meseci
@fade
Nisam najbolje shvatio za taj prvi sloj. Koliko se secera dodaje?

A short cut is the longest distance between two points
 
Odgovor na temu

jonniebravo
Bgd

Član broj: 20601
Poruke: 162
*.adsl-2.sezampro.yu.



Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 10:24 - pre 199 meseci
@markelja pazi sa secerom kajsija ima mnogo vise secera u sebi nego sljiva(doduse ni svaka sljiva nema isto, koju sljivu si koristio?)
@fade 'leba ti kol'ki ti je taj kazan?
 
Odgovor na temu

Mbit

Član broj: 87574
Poruke: 184
*.abakusbp.net.



+6 Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 11:14 - pre 199 meseci
pekao sam dosta puta skoro od svog voća koje vredi, kajsija je nezgodna dok vri u buretu (ako imaš uslova bure postavi u podrum), jer treba tačno videti dan kada padne "kolač" ono gore i odmah peći, naravno svakodnevno mešati više puta, inače ako ostane a spoljna temperatura bude visoka, ništa od rakije, etanol sam ispari.
od oko 120l komine se dobija od 6-11l rakije za piće, što zavisi od svih faktora od kvaliteta kajsije, (da li su sve odjednom ubačene na vrenje ili dodavane kako opadaju što se ne preporučuje), količine dodatog šećera, (ako praviš za sebe, i voliš da uživaš u mirisu i ukusu nikako preko 4%, najbolje je i ne dodavati, ali mora se bar malo znači od 2-4%, takođe šećer treba rastopiti i ukuvati u vodi pa tek onda dodati kada se prohladi), kazan mora biti ispravan, dobro hlađenje u kondezatoru (gore vruće, sredina mlaka, dno hladno), vatra ili plin iz početka može i jače do momenta pred ključanje, još jedan savet, veliku pažnju posvetiti čistoći kazana i cevi i td.
takođe i pri pečenju, nije loše sa kominom ubaciti u kazan i 3-4 kašike svinjske masti, da se poveća nephodan ukupni pristisak isparavanja, tj onemogući burno prvo ključanje.
evo jedan link hrvatskog sajta za vinogradare i voćare pa ima i tamo nešto lepo napisano za pečenje šljivovice, isti postupak ide i za kajsiju,
link je mape weba, a ti potraži pod tačkom 11.2 jaka alkoholna pića.
http://www.vinogradarstvo.com/index.php?s=153

pozdrav i javi kada ispečeš miriše li soba kada otvoriš flašu.


[Ovu poruku je menjao Mbit dana 03.07.2007. u 12:40 GMT+1]
 
Odgovor na temu

fade
Šalingrad

Član broj: 43688
Poruke: 2906
*.beobug.com.



+69 Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 12:24 - pre 199 meseci
Kazan je mislim nesto preko 100l,ja sam na 100 kg dodao 4 kilograma secera.Inace za sve sto sam radio pitao sam coveka koji vec dugi niz godina peche kajsiju,i stvarno bolju kajsiju od njegove nisam pio.A ono za prvi sloj,pa mislim da se isto radi i sa sljivom,skida se prvi sloj ,jer je on kiseo,i ako bi nekim slucajem celo bure sipao ,a taj deo ne skine,upropastio si rakiju,tako bar ljudi koji se bave time kazu.
Ko zna zna, ko ne zna 6.
 
Odgovor na temu

Lazar-I

Član broj: 6950
Poruke: 169
77.46.255.*



+727 Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 13:43 - pre 199 meseci
Jel pravio neko rakiju od lubenice? Meni svake godine propadne oko 10 000 kg bostana jer uvek ima lubenica koje nisu dovoljno dobre za tržite. Odavno mi je palo na pamet da od toga pravim rakiju ali nikada nisam pokušao.
 
Odgovor na temu

jonniebravo
Bgd

Član broj: 20601
Poruke: 162
*.adsl-2.sezampro.yu.



Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 13:55 - pre 199 meseci
mislim da je bilo na tv-u neki matorci, negde u vojvodini su pravili rakiju od lubenica, ma od svega sto je slatko, ne vidim zasto ne bi mogao da probas, ali trebace ti mnogo burica
 
Odgovor na temu

Emil Ranc
Hannover, DE

Član broj: 20995
Poruke: 1150
77.46.236.*



+294 Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 14:26 - pre 199 meseci
Lubenica sadrži dosta malo šećera, i prilično puno vode. Ne znam kako se to odražava na samo vrenje, ali imam utisak da nije baš najzahvalnija za spravljanje rakije.
 
Odgovor na temu

fade
Šalingrad

Član broj: 43688
Poruke: 2906
*.beobug.com.



+69 Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 14:51 - pre 199 meseci
Rakija se moze praviti od svega sto ima secer u sebi...
Ko zna zna, ko ne zna 6.
 
Odgovor na temu

markelja
Kraljevo

Član broj: 21866
Poruke: 156
212.62.39.*

ICQ: 231422452


Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 17:54 - pre 199 meseci
I skrob!
A short cut is the longest distance between two points
 
Odgovor na temu

klompica
LA

Član broj: 71655
Poruke: 36
*.no.no.cox.net.



+2 Profil

icon Re: Rakija od kajsija03.07.2007. u 22:39 - pre 199 meseci
Nije samo secer bitan. Voce mora da ima i vocnu kiselinu inace nista dobijes sokic. Probao sam ja pre nekih 10 god. da ispecem rakiju od banana, vrilo lepo, mirisalo na banane ma divota kad sam poceo da kuvam pustim malo da pocuri pa da probam a ono sok nema alkohola ni gram, tako da nisam bas siguran za lubenice? Mozda kad bih dodao desetak kila sljiva ili nekog drugog voca samo zbog vocne kiseline?
 
Odgovor na temu

pejcha

Član broj: 111986
Poruke: 22
77.46.245.*



Profil

icon Re: Rakija od kajsija04.07.2007. u 00:42 - pre 199 meseci
Sta je to vocna kiselina. zvuci mi misticno ?

Ovako umro mi je deda ove godine, za njim su ostali njegovi sljivici, pravio0 je rakiju. niko sem mene se ne interesuje da nastavi tu tradiciju. ali ja sam pecenje rakije video samo sa udeljenosti od 10m,nije me do sada interesovalo.
Mogu li negde naci neko uputstvo kako se pece rakija i stvari oko sljive, ali prakticno, jasna je meni teorija.
 
Odgovor na temu

Fuzz
Bojan Vukovic
Novi Sad

Član broj: 8631
Poruke: 3866
*.dialup.neobee.net.



+9 Profil

icon Re: Rakija od kajsija04.07.2007. u 02:30 - pre 199 meseci
Citat:
fade: Kajsija ne treba da ide iznad 22 grada,inace se upropasti,posle kada se "ohladi" tj odstoji par meseci spashe na 19 gradi ,i tada je najbolja.


fade, nemoguce je da izgubi 3 grada u hladjenju.
anti-heroin spree
 
Odgovor na temu

spartak

Član broj: 5625
Poruke: 631
*.yubc.net.



+3 Profil

icon Re: Rakija od kajsija04.07.2007. u 07:13 - pre 199 meseci
Ne citirajte me za brojke ali recimo ovako:

Idealan balans za vocnu rakiju ima sljiva pozegaca, 0.5-1.5gr/kg vocne kiseline i 15% vocnog secera. (mozda sam zaboravio tacne cifre, ponavljam).
Bez jedne i druge komponente, ili kada dodje do disbalansa, variraju i kolicine rakije i koncentracije razlicitih alkohola koje nastaju fermentacijom. Razlicito voce, cak i razlicite vrste sljive ili isto voce u dve razlicite berbe u zavisnosti od broja suncanih i kisnih dana ima i ovaj balans razlicit. Zato se komina ponekad koriguje dodavanjem secera (najcesce).

Bottom line je: "Dede nabadaju, ozbiljni likovi mere koncentraciju secera i kiseline".

Koliko sam se mucio sa vinom, toliko je dobru rakiju vrlo lako ispeci - samo kad covek hoce.

Moj deda koji je bio alkos kao i svi ostali pijanci kamikaze na traktorima ubicama u selu je pekao meksu rakiju. Da imaju vise da lochu. Kad se napiju baba zavrsi zadnjih par kazana prepek, da im bude sto jaca hahahaha. Igranka bez prestanka.


Knock yourself: http://www.cafenis.com/modules...&file=viewtopic&p=3821
 
Odgovor na temu

Java Beograd
Novi Beograd

Član broj: 11890
Poruke: 9267
..yu.220.247.194.in-addr.arpa.



+10161 Profil

icon Re: Rakija od kajsija04.07.2007. u 08:01 - pre 199 meseci
Kako bi se zvala rakija od lubenica ? LUBENAČA ?
OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji
 
Odgovor na temu

jonniebravo
Bgd

Član broj: 20601
Poruke: 162
*.adsl-2.sezampro.yu.



Profil

icon Re: Rakija od kajsija04.07.2007. u 08:07 - pre 199 meseci
a pazite ovog Peru:

http://www.mail-archive.com/[email protected]/msg11994.html
 
Odgovor na temu

fade
Šalingrad

Član broj: 43688
Poruke: 2906
*.kalik.info.



+69 Profil

icon Re: Rakija od kajsija05.07.2007. u 22:03 - pre 199 meseci
@Fuzz ja samo prenosim ono sto mi je covek koji stalno peche kajsiju rekao,a razlog zasto cenim njegove rechi je taj sto mu je rakija uhhh,evo sad je pijem :). Covek kaze da kajsiju ne treba peci vishe od 22 grada,i da se ostavi do proleca,jer onda spadne na 19 gradi i tada je najlepsa.
Ko zna zna, ko ne zna 6.
 
Odgovor na temu

elitemadzone.org :: MadZone :: Rakija od kajsija

Strane: 1 2

[ Pregleda: 41486 | Odgovora: 36 ] > FB > Twit

Postavi temu Odgovori

Navigacija
Lista poslednjih: 16, 32, 64, 128 poruka.