elitemadzone.org - Princes krofne, pitanja

mrkii

Član broj: 60791
Poruke: 520
*.dynamic.sbb.rs.

+843 Profil

^{22.10.2011. u 22:25 - pre 165 meseci}

Resio da napravim, a nikada nisam

Nasao sam ovaj recept i izgleda jednostavno i kao super ispadnu.

http://www.recepti.in.rs/princes-krofne.html

Ipak par pitanja:
1. Sta bi trebalo da znaci "12 vršnih kašika brašna"? Pune kasike do vrha? Samo na vrh kasike? Kakve kasike, supene ili?
2. Kada se naprave kako cuvati? U nekoj posudi poklopljeno ili treba da stoji u otvorenoj posudi?
3. Koliko mogu da stoje i gde? Frizider ili na sobnoj temperaturi?

Mozda neki savet?
Hvala i pozurite, sutra pravim pa kud puklo.

Odgovor na temu

JankoNIS
Nis

Član broj: 39200
Poruke: 1018

+252 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{22.10.2011. u 22:32 - pre 165 meseci}

1. Pune supene kasike;
2. i 3. Ne bi trebalo da stoji, ako je ukusno. Inace moze u frizideru;

Prijatno.

Odgovor na temu

Java Beograd
Novi Beograd

Član broj: 11890
Poruke: 9907
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+10455 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{23.10.2011. u 12:09 - pre 165 meseci}

1. Napravi toliko da se istog dana pojede. Malo posle ručka, malo posle večere - i gotovo. Eventualno da ostane za sutra. Ne mora u frižideru.
2. Lako je napraviti fil, ali za dobre krofnice, treba umeća ! I to ne malo. Stoga, i skusne domaćice pribegnu triku: na pijaci, u prodavnicama gde se prodaju kore i rezanci najčešće ima i krofnica za princes krofne. Svakako je preporučljivo kupiti ih, bar za početak.

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji

Odgovor na temu

djura63

Član broj: 267593
Poruke: 733
*.dynamic.isp.telekom.rs.

Jabber: Đura63

+76 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{23.10.2011. u 14:02 - pre 165 meseci}

Najbolji recept- Pronađi neku lepu kuvaricu, ja recimo volim onako drusne, jedre.

Odgovor na temu

JankoNIS
Nis

Član broj: 39200
Poruke: 1018

+252 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{23.10.2011. u 14:46 - pre 165 meseci}

Za takvu mu treba malo vise od "12 vrsnih kasika brasna".

Odgovor na temu

Vasastajić

Član broj: 291378
Poruke: 738
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+2385 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{23.10.2011. u 18:31 - pre 165 meseci}

I?
Šta bi?
Jesu li ti "ispale"?
Na tvom mestu ja bi o'ma počeo palačinke da pravim,a to bi ostavio mojoj "Sosi"...
...dok sam bio mali tu špeciju je izvanredno pravila moja baba,a meni je uvek bilo nejasno kako se napravi ta rupa u sredini za fil...
...da bi mi ona odgovorila:"pa lepo,stavim jednog miša u sredinu testa,on pojede to malo i onda se ispeče pa nestane".
?!?!

Odgovor na temu

berazorica

Član broj: 246954
Poruke: 165
*.mynsn.net.

+127 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{23.10.2011. u 18:50 - pre 165 meseci}

Ja imam proveren (i danas), stari, dobar recept: 6 jaja, 120 g masti, 190 g brašna i 15 kašika vode. Voda i mast se kuvaju, doda se brašno, umeša, smakne s vatre i jedno po jedno dodaju jaja, cela, neumućena.

U tvom receptu za fil je previše brašna. U moj fil ide litar mleka, 7 jaja, po 7 kašika šećera u žumanca i belanca i 2 kesice vanil-šećera, ali samo 6 kašika brašna vrhom punih. Umućena žumanca sa šećerom i brašnom i malo mleka se zakuvaju u mleko, a čvrst sneg od belanaca (sa šećerom) se umeša u vruć krem od žumanaca, polako varjačom, ne mikserom, da ostane penast i čvrst.

_{[Ovu poruku je menjao berazorica dana 23.10.2011. u 22:16 GMT+1]}

_{[Ovu poruku je menjao berazorica dana 23.10.2011. u 22:18 GMT+1]}

"We are mathematicians, we are happy when we have a problem!"

Prikačeni fajlovi

DSCN6356.jpg - 149.58k

DSCN6357.jpg - 214.46k

DSCN0990.jpg - 196.01k

Odgovor na temu

Vasastajić

Član broj: 291378
Poruke: 738
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+2385 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{23.10.2011. u 20:30 - pre 165 meseci}

Ma,lako j' tebi ka' si MAJSTOR,pa mo'š kako 'oćeš...

...mene interesuje šta je ovaj "naš" mučenik uradio...

PS.

E, jesi "sadista" sa ovim slikama...

Odgovor na temu

berazorica

Član broj: 246954
Poruke: 165
*.mynsn.net.

+127 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{23.10.2011. u 21:45 - pre 165 meseci}

Citat:

Vasastajić:
E, jesi "sadista" sa ovim slikama...

Izvini, znam da ovo nije gastronomski forum, ali takva je tema. Inače, za "sadizam" imam i moćnijih slika, ali - to nije tema.

"We are mathematicians, we are happy when we have a problem!"

Odgovor na temu

Vasastajić

Član broj: 291378
Poruke: 738
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+2385 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{23.10.2011. u 22:15 - pre 165 meseci}

Ma nema veze što nije gastronomski forum,ali je zato MAD-forum,a "princezke" su ti "LOOODE" !
Tačno si ih okačila gde treba...

Odgovor na temu

mrkii

Član broj: 60791
Poruke: 520
*.dynamic.sbb.rs.

+843 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{25.10.2011. u 18:39 - pre 165 meseci}

Citat:

I?
Šta bi?
Jesu li ti "ispale"?
Na tvom mestu ja bi o'ma počeo palačinke da pravim,a to bi ostavio mojoj "Sosi"...

Evo napravili tek danas.
I nisam bas zadovoljan :(
Testo za krofnice ispalo previse retko pa su krofnice kao pljeskavice :)
Aj nema veze za oblik ali i druga tura bila malo nepecena, sheet :)
Krem takodje nije nesto ispao, po meni nedovoljno sladak i vidi se da nije to to.

Sve u svemu, menjam recept pa novi pokusaj sa recimo berazorica receptom.
Gledam recetp i nije mi jasno kako samo 7 kasika secera. U onom receptu ide 12 pa mi nije bilo slatko.
Znam da princes krofne ne treba da budu baaas slatke ali ipak...

Inace, palacinke pravim obavezno po par puta nedeljno i one mi idu od ruke.

Odgovor na temu

berazorica

Član broj: 246954
Poruke: 165
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+127 Profil

Re: Princes krofne, pitanja

^{26.10.2011. u 10:46 - pre 164 meseci}

PO sedam punih kasika secera - 7 u belanca, 7 u zumanca + vanilin secer + prah secer odozgo.
A za fil 6 bas punih kasika brasna, "vrhom punih".

"We are mathematicians, we are happy when we have a problem!"

Odgovor na temu