koji kackavalj koristite za tost (pizzu)?

koristio sam do sada sokobanjski ali su ga izgleda iskvarili (pretvori se u mleko na visokoj temperaturi).

sta ocekujem od kackavalja:

- da je kravlji
- da se razvlaci kad se zagreje
- da je blagog ukusa i mirisa (npr. staro-planinski se lepo razvlaci ali "bazdi")
- da je "normalna" cena (maksimalno 600 dinara)

mljac, mljac
hvala na savetima :)

Najbolji zuti sir koji sam probao za te namene je Paladin edamer, ima naznaku "za picu", i kosta oko 850 dinara kilogram. Iskreno, ja radije ipak stavljam mocarelu.... Najjevtinija varijanta koja valja je domaca, Valletta, ali ona ima samo u malim pakovanjima, pa je dosta skuplja.... Baby pakovanje od 10 malih loptica ima 150 grama i kosta 190 dinara. Ima i skuplje i bolje mocarele, ali ova je sasvim pristojna za picu, a ima jako blag i prijatan ukus.

Znam da trazis nesto povoljnije, ali ja samo mogu da ti preporucim ono sto mislim da je stvarno dobro... :/

Potpis

Please do not feed the Trolls!

Blasphemy? How can I blaspheme? I'm a god!'

Probao sam 2-3 Paladin sira, i svi su uzasni :)

Inace non stop gustam razlicite sireve ukljucujuci naravno i plesnjave.

Mislim da je najisplativiji tvrdi kackavalj imlekova gauda, eventualno imlekov trapist, sve drugo domace se pravi od previse obranog mleka pa je suvo.
U pakovanju od 1kg je cena ispod 600 dinara, uvozne gaude i ementaleri su bolji ali i skuplji.

Potpis

Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!

Pa na pizzu ide mozzarella. Eventualno stavi parmezan, ako hoces da se razvlaci. Ali nikako ova nasa jer to NIJE mozzarella. Ja je licno nabavljam u Italiji ali je ne koristim za pizzu vec u druge svrhe. Mislim da ima da se kupi u Merkatoru, i cini mi se da je dosta skupa.

Potpis

Have you ever had a dream that you were so sure was real? What if you were unable to wake from
that dream? How would you know the difference between the dream world...and the real world?
www.toolsify.com

Baby mocarela (Imlekova valjda). U pakovanju se nalaze 2 komada.

Mada, ukusi se razlikuju, ono sto je tebi dobro, moze nekome da bude grozno, jel, najbolje je da sam probas.

to je Valletta

Agreed.

Potpis

Jeff, one day you’ll understand that it’s harder to be kind than clever.

Moze i ajdamer da zavrsi posao, Imlekov, a ako se zeli skupo a jako, onda Allgentaler.
Poz

Pa fazon i jeste da bude što manje mlečne masti, ona se pri pečenju istopi kao margarin. Ne treba da ima masnoće(i 25 posto je sasvim OK), treba suve materije, Isto važi i za sireve za bureke i pite.

Jbga, ja sam mislio da mi ovde pricamo o kackavalju?

To sto prave svakakve domace sireve i sto se tebi to svidja ne znaci da takav sir treba da se zove kackavalj, a o tome na cemu sve pise gauda i trapist drugi put!

Potpis

Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!

ja obicno kupim najjeftiniji merkatorov tilzit... i samo stavim na hleb i onda to u mikrotalasnu, da se lepo istopi :) pa onda nasecem malo neke salamice ili prsute, i onda, parce hleb+sir-a u usta, pa malo salame... :)

Potpis

Bolje ispasti glup nego iz aviona
http://www.mulaz.org/

ovde polovina prica o siru,a ne o kackavalju!?!?!

odgovor ne znam,ne jedem kackavalj,ali samo da ...napomenem...da covek trazi KACKAVALJ a ne SIR

Najgore sto neki i ne znaju razliku

Potpis

Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!

Zar nije kackavalj podvrsta sira? :)

P.S. Ne da sam domacica nego... :)

koliko ja znam [moguce da gresim] ,kackavalj se na drugacijem "principu" pravi od sira [necu da objasnjavam kako jer cu sigurno pogresiti,neka strucniji napise :)]

ovde u sloveniji, sve je sir :) (i kackavalj, i beli sir...)

Potpis

Bolje ispasti glup nego iz aviona
http://www.mulaz.org/

Kackavalj je ustvari samo jedna vrsta kackavalja :-)

Rec Kashkaval je turskog porekla i oznacava jednu vrstu zutog sira koja ima ukus kao onaj nas default imlek crveni. Kod nas se zbog ucestalosti ovog sira svaki zuti sir zove kackavalj, pa onda i gouda i emental i edam postaju kackavalji :) Slicno kao sto je svaki rashladjivac kackavalja i ostalih namirnica vremenom postao frizider :)

Na pizzu uvek ide "buffalo" mozzarella (mlada, bela sa blagim ukusom) sa paradajz sosom/pireom. Preko toga se dodaje sve ostalo. To mi je tako objasnila jedna italijanka s kojom sam izlazio koja je radila u finom italijanskom restoranu. Zabari ti ne bi ni nazvali pizzom ovo sa sirom koji se razvlaci i kecapom.

Potpis

OV SM
LA PK

Kačkavalj (kaškaval) je specifična vrsta žutog sira, koje može biti iz ovčjeg ili kravljeg mleka. Često se taj termin koristi na Balkanu za sve žute sireve. Slično se i u Rumuniji koristi izraz, saşcaval.

http://sr.wikipedia.org/wiki/Kačkavalj

Potpis

Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!

dakle bila sam u pravu kada sam rekla da je podskup sireva :) Hvala ;)