Kioscima brze hrane preti nestanak?
Beograd -- Zbog strogih uslova mnogi predviđaju da će veliki broj ćevabdžinica, picerija, palačinkarnica, buregdžinica staviti katanac na vrata u narednih godinu dana.
Zbog uvođenja Hasapa (kontrole rizika i kritičnih tačaka proizvodnje) najavljenog za jun 2011. godine nemali broj kioska brze hrane mogao bi da stavi ključ u bravu.
Strogi higijenski uslovi i standardi koje ovaj sistem predviđa, ali i visoka cena uvođenja biće preveliki zalogaj za male uslužne radnje.
Kada je Hasap uvođen u Mađarskoj, gotovo trećina pekara je preko noći stavila katanac. Takva iskustva iz regiona nagoveštavaju da bi isto moglo da se dogodi i kod nas, ali bez obzira na to, odlaganja nema. Svi koji proizvode, spremaju i prodaju hranu moraće da uvedu novi sistem.
"Prema Zakonu o bezbednosti hrane predviđeno je da svi koji posluju sa hranom, pa i pekarska i konditorska proizvodnja, imaju uveden sistem Hasap. Deseti jun 2011. godine krajnji je rok kada će oni morati u potpunosti da uspostave Hasap sistem“, kažu u Generalnom inspektoratu Ministarstva poljoprivrede.
izvor i nastavak
Standardi, standardi.. Uskoro ce hot dog morati da se pravi od pravog dog-a :)
 |  |
 |
