Citat:
Branimir Maksimovic: Ma moj deda klao svinje kad sam bio mali, i kad vidim kako vriste i krkljaju a igrao sam se s njima,
meni se zgadilo pecenje. Meso jedva da jedem, samo kad ne pomislim na zivotinju, znaci mleveno
uglavnom.
Svinju cije meso su samleli za sarmu, nije vristala i krkljala
@Java - i ja sam cuo da se radi samo u svinjama sto se mirisa tice. Ovce imaju neke zlezda u misicima, koje treba povaditi ako je starija zivotinja, pre pecenja. Bikovima seku muda da budu pitomi, da samo sede, jedu i debljaju se (kao prosecan IT-evac), da bi im meso bilo mekse...
Nisam nikad probao vola ni bika sa raznja, ali kontam da posto se pece jako dugo na slaboj vatri, termicka obrada razbije vlakna i meso bude mekse - kao ispod saca...