Koje maslinovo ulje koristite

Nisam nešto mnogo ulja probao i nisam probao ova za mene preskupa (preko 3000/l), ali probao sam i domaća i razna kupovna (uva u plastici za ispod 500 din neću ni da komntarišem) medjutim tek kada sam probao ovo predzadnje shvatio sam kako ukus treba da ima pravo hladno cedjeno extra nevino maslinovo ulje. Naime radi se o ulju kopljenom u lidlu nemačkog proizvodjača Primadona. E sad fora je što se ulje ove marke redovno prodaje u lidlu u dve verzije skuplja i jeftinija. Uzeo sam sad to skuplje medjutim nije to to. Ono ulje je bilo u okviru kratkotrajne ponude i razlikuje se od ovog redovnog u ceni (1500 naspram 1100 za 750ml) i firmi kaja ga puni za Primadonu. Jedno ovo lošije pune Španci dok je bolje punjeno u Italije. Razlika je poprlična. Kažem da ja nikad nisam probao tako dobro ulje.

Šta vi preporučujete?

Okači neke slike toga šta smatraš da je dobro, kao i gde se kupuje i cenu.

Ja svake godine iz Grčke dovučem dve konzerve od po 4i ili 5l i to mi traje, uglavnom, do sledećeg leta, tj. sledećeg putovanja u Grčku.
Ako, kojim slučajem ne putujem u Grčku, ja naručim od friends & familly da mi donesu po konzervu.

Kupujem ektra verdžine ulje koje je srednje po ceni.
Na primer, ako u supermarketu (u Grčkoj) ima u ponudi najjeftinije 20 € a najskuplje 30 € ja kupim od 25 €
Ne kapiram one njihove brendove, jbg.

---

Treba napomenuti da je sezona 2023 bila katastrofalna za proizvođače maslina u Grčkoj.
Ulje u konzervi 5l je početkom juna koštalo 25€, a u septembru je bilo već oko 45€. Kažu, da je dostiglo i 100€ u decembru.
Zato, 2023 god. možda nije zgodna za cenovno upoređivanje.

Potpis

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji

^ Isto.
Mi sa Tasosa, Extra Virgin, Cold Extraction, bla bla.. dobro je, nije poznat brand, ima vise proizvodjaca tako da referenca ne znaci previse, mislim da su tamo svi ok.

Generalno, maslinovo ulje i med su proizvodi koje se najvise falsifikuju, tako da je mnogo tesko biti siguran, ali racunam na ostrvu bi proizvodjaci napusili falsifikatora.

A za nas koji ne idemo u Grčku šta je najbolje kupiti? :)

Da cena bude normalna naravno..

Ovo od pola litre je to bolje. Ovo drugu ne mogu da kažem da je loše ali je sigurno za klasu ispod ovog prvog. Mozda je u rangu sa Moniniem ili malo bolje. Zaboravio sam kakavo je Monini, ali znam da nije nešto. Ono od 500ml ima sve što bi dobro ulje trebalo da ima. U frižderu se zgusne i zamuti. Kada se proba jasno se osti svežina (vidim sad piše na njemu fruty), nema tog klasičnog masnog osećaja u ustima koje daju suncokretovo i loša maslinova ulja. Nakon gutanja grebe za grlo, ponekad se i zakašljem.
Ovo drugo nemuti se u frižideru, nema taj usećaj svežine, malo grebe za grlo ali ne toliko.

Vec duze od 10 godina uglavnom koristim ulje od semenki grozdja, Moninijevo, ima ga i u Beogradu. Jedna flasa ume da mi potraje i po 6 meseci. Mnogo je prijatnije za przenje i pecenje, ne ostavlja neprijatan miris, dobro je i za salatu. Maslinovo iskljucivo za salatu.

Inace, bas kao sto Dejan rece vecina ovih komercijalno raspolozivih maslinovih ulja su laznjaci, svestan sam toga ... ali jbg, laznjaci su sve oko nas - pocev od belog luka (gde preovladjuje kineski), pa do ostalih stvari, tako da me nije briga.

Drugar je isto uzeo konzervu u Grčkoj. Treba da mi da malo da probam. Problem sa tim načinom kupovine 5l može biti mnogo . A maslinovo ulje lako užegne nakon otvaranja. Plus šta ću ako se zeznem i uzmem loše ulje. Ne verujem da su sva ulja u Grčkoj dobra. Gledao sam skoro neku reportažu o falsifikovanju ulja u italiji. Manji problem je što uvezu ulje iz treće zemlje pa ga pakuju kao italijnsko, veći problem je kad ubace arome u repicino ulje pa ga uvaljuju kao ekstra devičansko hladno cedjeno. Nadam se da mogu da razlikujejm to

Kod ulja se ko i kod vina gleda poreklo i godina berbe. Tako da bi trbalo kupovati ona koja imaju to naznačeno.

Kad smo već kod lažnjaka ako neko može da napiše kako da uočimo lažno maslinovo ulje? Kada sam gledao tu reportažu rekli su da se u ta ulja ubacuju hemikalije koje daju taj zleniško-sveš ukus i taj gorkast koje tera na kašalj. E sad pitanje da li je muguće da lajik poput mene uoči razliku.
Nakon što sam probao gore pomenuto ulje ja sam ubedjen da mogu da razlikujem dobro od lošeg i pravo od lažnog sigurno u tim extrmnim slučajevima. Ali videćemo. Od nedavno sam dobio tu ljubav prema maslinovom ulju i probaću ih što više mogu.

Inače ko što su rekli ljudi maslinovo ulje nije za pržnje!!! Neko govori da je problem što ima nižu tačku paljenje tako da pravi kancerogene materije- što nije tačno! Osim ako ne napržite temeraturu toliko da ulje krene da se dimi od toga nema ništa.

Druga stvar sto kaže B3R1 je da maslinovo ulje ima jaku aromu tako da nije pogodno za prženeje. Za to se koriste neutralna ulja kao što je suncokretovo ili neko drugo ako hoćete zdraviju varijantu. Realno prava je šteta upropastiti par dcl dobrog maslinovog ulja za prženje kad će uglavnom samo pogoršati ukus hrane.
Ja ga stavljam u salte, preko sira, na prepečen hleb pa čak često gucnem pomalo čisto.

Da li je neko probao da przi na kokosovom ulju, i da li neko koristi bundevino ulje za salatu?

Potpis

Low-level high-standard engineering.

Probao obe stvari. Kokosovo ulje nije uopste zdravo za przenje.

P. S. - Stigosmo vec do 6 ili 7 odgovora u temi, a niko se nije javio da glorifikuje svinjsku mast ... sto je inace manir na svim domacim portalima kada se prica o ulju za przenje, kad tad se pojavi neko ko voli svinjsku mast i tvrdi kako je to najzdravija opcija.

Sta reci ... dobri smo! :-)

Sve je dobro, sve je zdravo. Samo raznovrsno i umereno.

Potpis

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji

@dusanboss

maslinovo ulje definitivno nije za przenje, ali nije ni za drzanje u frizideru posto vidim da ga tamo drzis...
Za przenje je kukukuruzno ili suncokretovo ulje, a mast je dobra samo za pecenje u rerni i ni za sta vise.

ja se nesto i ne trudim da zapamtim koje je koje ulje...
A inace ga probamo kakvo je tako sto na sipamo malo ulja i umocimo hleb, dobro ulje gorci i mirise.
ne znam kako bi ga drugacije probao.


Nije to lazan beli luk nego je taj kineski loseg kvaliteta.

Potpis

Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!

Generalno, przenje nije zdravo ni u jednoj varijanti, ali ako dodje do przenja ja koristim sv. mast, a zena ulje od kostica grozdja i nekada puter.
Neko je spomenuo kokosovo ulje, kod mene to ide u kafu. Kosovo ulje nije u tecnom, vec u cvrstom stanju izgleda kao bela mast.

Kokosovo ulje na 25C prelazi iz cvrstog u tecno stanje.

Potpis

Low-level high-standard engineering.

Ne držim ga ni ja u frižderu držim ga špajzu, ali je temperatura u špajzu sada približna toj u frižideru pa sam tako napisao zbog lakše komunikacije.

Medjutim zašto ga ne bih držao u friz? Definitivno planiram to u budće tokom letnjih meseci. Hoće leti da užegne ako stoji duže načeto.

Ih da uzegne... ?
Pa ti rece da si ljubitelj maslinovog ulja.

Ulja se principu ne drze u frizideru,
cak ni u prodavnicama ih ne drze u hladnim vitrinama,
ona svoju prirodnu viskoznost imaju samo na sobnim temperaturama.

Potpis

Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!

Brate, kad bih ja dve kante od 5L maslinovog ulja ubacio u frižider, wtf, ne bi još mnogo mesta ostalo.

Nikad mi maslnovo nije užeglo, a u kuhinji (u donjem ormariću) stoji od leta do leta. Otvorim, prespem 1l u flašu (za svakodnevno korišćenje), i zatvorim.
Kujna k'o kujna, nije ni topla ni hladna.

Nikad mi ni suncokretovo ulje nije užeglo, a takođe stoji u donjem kuhinjskom ormariću.

Domaća svinjska mast mi je par puta užegla, pa je od tada čuvam u frižideru, mada, jednom je i u frižideru užegla.
A jednom sam, u privatnoj mesari nasamaren, pa su mi prodalii već užeglu mast.
Naravno, vratio sam, dobio pare nazad, ali od tada sam baš podozriv na te stvari, pa svinjski mrs kupujem uglavnom u supermarketima.

Potpis

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji

Pojma nemam o cemu vi pisete. Jedino uzeglo ulje koje sam ikada video u zivotu je bilo neko sa nacrtanim klipom kukuruza na nalepnici, koje sam dobio preko nekakvog sindikata 90-ih. Celu kutiju od 12 flasa. Tri flase su smrdele kada su se otvorile i to je sve zajedno izbaceno.

Ulje, maslinovo i grozdjano, ne drzim u frizideru uopste. Jedna flasa mi traje i po 6 meseci, stoji u kuhinjskom ormaricu iznad grejne ploce. I nikom nista, nikakve probleme do sada nisam primetio. Moninijevo ulje od kostice grozdja, otvoreno, je stajalo u Beogradu godinu dana u kuhinji, kada sam dosao sledeci put zatekao sam ga u perfektnom stanju.

Neotvorenu flasu maslinovog ulja sa datumom koji je odavno istekao sam otvorio i bilo je super ... toliko i o tim datumima.