Pivski kvasac... znate za šta mi treba

naravno. za pivo sam koristio vodu sa izvora iz jednog sela u okolini Smed. Palanke.

Zavisi od vode ali to je danas manji problem.
Kupi za 1000din Brita ili Aquafor filter za vodu i eto poboljsanja vode za male pare, a za vece investicije tu su reverzibilna osmoza i sl.

Ja napravio European Lager iz kita.
Mogu da kazem da sam razocaran, ima sasvim 'fabricki' ukus.
Kao bilo koji pils lager koji ima da se kupi u svim radnjama.

Sad kuvam od slada i sirovina.

da li bi zeleo da podelis neki recept? jos nisam kuvao od slada i hmelja i trazim neki recept koji je isprobao neko kod nas sa dostupnim sirovinama.

Retko koji recept mozes u srbiji da ispostujes do kraja. Moras da prilagodis i ubacis zamenu od onoga sto mozes da nabavis.
Mnogo volim Sierra Nevada pale ale.
ovo je recept iz casopisa Brew Your Own (BYO skini casopis BYO iz 2005 maj/jun imas 10 recepta)
a objavljen od strane ljudi iz Sierra Nevada pivare.

SNPA Clone

5 G / extract w/ grains
og 1.052 fg 1.011 ibu 37 srm 11 abv 5.3%
1.8 lbs light dried malt extract
4 lbs light liquid malt extract (add after adding 15 min hop addition and irish moss, kill heat, stir in well, then resume the boil)
1 lb 2-row
1 lb crystal malt 40
2.5 aau magnum hops (0.18 oz) 60 min
4.8 aau perle hops (0.7 oz) 60 min
5 aau cascade hops (1 oz) 15 min
0.75 oz cascade hops 0 min
0.75 whole cascade hops dry hop
1 tsp irish moss @ 15 min
Wyeast American Ale (1056) or White Labs Cali Ale (WLP001)
1.5 qt yeast starter
7/8 cup corn sugar for priming

ima na netu dosta recepata klonova ovog piva.
http://www.blackbucketbrew.com/sierra-nevada-pale-ale-clone/

mislio sam na recept napisan na osnovu iskustva, bas zbog toga sto ne moze svaki da se ispostuje do kraja. ima na hiljade recepata na netu, na beersmithu ih ima cini mi se preko 8 hiljada ali ipak je drugacije kad ti neko konkretno kaze iz iskustva sta je upotrebio i na koji nacin je kuvao.

izmene u odnosu na recept u linku koji sam postavio.

umesto Cascade pellet hops koristio sam summit
umesto ekstrakta Breiss light dry malt extract koristio sam becejski slad all grain
crustal malt 60 -zamenio sam kojim sam nasao crystal 120
pivo je malo tamnije nego po receptu