Punjenje kapsula za kafu Tasimo, ili... gde da nadjem ovakav čep?!

Ne može da omaši :)



http://www.amazon.co.uk/Batman...Italian-Espresso/dp/B00AENXXT8

Aparati
Kapsule

Znaci - aparati do 100 eur, kapsule oko 26-27 centi/kom za kapsule sa oznakom lavazza i dosta jeftinije od drugih proizvodjaca (ali kompatibilne sa aparatom)

Jos nesto: za pripremu espressa vazna je i voda, naravno. Od cesmovace u vojvodini nema dobre kafe, znaci samo flasiranu. Kad kupujete aparat, gledajte da ima obezbedjen servis, mada u principu na njemu ne crkava nista osim pumpe i to retko. Distributer bi trebalo ima u ponudi i tablete ili prasak za dekalcifikaciju, koji se ubaci u aparat povremeno i ukljuci da ispumpa svu vodu iz rezervoara i tako skine kamenac sa grejaca koji drasticno menja ukus napitku....Sve su to sitnice, ali znacajne

Potpis

Mio papa' dice che ogni uomo ha tre misure:
altezza, larghezza e lunghezza

didi

moze da omasi, itekako, imao sam jedan, neki bialeti,
pa sam ga lepo turio na vatru, al bez vode - i istopio dihtung + rucku + kapicu poklopca.

morihei (izvini sto pitam - al sta ti znaci to?)
fala na informacijama, sacemo da nadjemo nesta.
pozdravljam

koliko se secam u Srbiji se jedno vreme dosta reklamirao Dolce-Gusto, mislim da su dostupni svuda i automat i kapsule, ali nisam nikad probao kafu koju napravi, tako da ne mogu da preporucim. morihei je rekao za Nesspreso da mu se ne svidja klakvu kafu pravi jer stede na kafi kad pune kapsule, a koliko mi se cini i D-G je proizvod Nesscaffea, pa kontam da je to to... ili bar slicno. al sve je stvar ukusa... mozda da probas negde kakvu kafu pravi, pa ako ti je OK uzmes ono sto se nudi na trzistu. mislim da bi ti ogromno cimanje bilo da ti svaki put kada ti zafale kapsule neko donosi iz inostranstva, a ovo sa porucivanjem preko neta (bar sto se ebaya tice) mislim da mnogi ne salju van EU, a i da salju pitanje bi bilo koliki su troskovi isporuke i da li bi to bilo isplativo u tom slucaju.

@ozocko
Pa ne stavlja se kogoma na šporet "suva"
To je k'o da sedaš golom goozom u koprive
Inače kogoma je preteča kućnih espersso aparata (imam 2 komada u posedu, original, od "pre Hrista")

Potpis

Mišljenje je kao dupe - svako ga ima. I ne samo što ga ima, već ima i potrebu da skine gaće i drugima maše istim ispred nosa.

heh,

znam to i ja, a znao sam i odranije, al eto desilo se - kad me nisu zgromili, dobro sam proso.

apropo nes aparata, ni meni se bas nesto ne doima, bar ono sto sam probao;
a u stvari mi se ne svidja ni kafa sa ovih kucnih aparata (tipa delongi, krup i njima slicnih koji se mogu ovde kupiti),
nekako mi se cini da nije dovoljno vrela i jaka, deluje mi kao razvodnjena,
pa reko da vidim te sa kapsulama - mozebiti da ima razlike.

i jos nesto,
morihei pomenu kako kvalitet kafe, napravljene u baru, zavisi od umeca bariste;
pa, majkumu, ja nikako ne primetih to umece - djegod sam bio, ja kazem - "kafa",
on(a) se okrene, napuni onaj dozer, turi u masinu, i dok kafa curka on(a) tamo radi nesto drugo,
kad masina odradi svoje metne tacnu i kasicicu i voila, eto kave.

tako ja nesto kontam - ako je sirovina dobra i masina dobro podesena (pritisak i temperatura),
uloga bariste je minorna, bar sto se tice obicnog espresa;
e sad ako neko izvoljeva nesto kao kapucino, kafelate i slicna izivljavanja,
ondak je majstor mozda bitan.

eto.

Izvinte što pitam, totalni sam laik za aparate za kafu... jel ima neki aparat koji troši sirovu kafu, pa je pre svake šoljice peče, melje i kuva?

Ima jedan koji prvo čeka da sazri pa ubere, pa ...

Potpis

Mišljenje je kao dupe - svako ga ima. I ne samo što ga ima, već ima i potrebu da skine gaće i drugima maše istim ispred nosa.

Mislim da je ovo najbolje resenje, ipak

Potpis

Mio papa' dice che ogni uomo ha tre misure:
altezza, larghezza e lunghezza

Evo nesto na tu temu: http://www.worldbaristachampionship.org
Na yt ima gomila snimaka sa ovog takmicenja, a isto tako ima i snimaka sa objasnjenjima sta je bitno za pripremu dobrog espressa ili cappucina, recimo https://www.youtube.com/watch?v=pg2qI-cd7ww .....to je rodjaci ozbiljna nauka

Potpis

Mio papa' dice che ogni uomo ha tre misure:
altezza, larghezza e lunghezza

Ozbiljno pitam, nema razloga da ne postoji, mislim nije to slanje čoveka na Mesec...
Upravo je to bitno za ultimativno dobru kafu, evo ovaj lik zna šta priča:
http://www.youtube.com/watch?v=JaQNy0Ef4YY

kao sto sam i primetio - napuni dozer i saceka da masina odradi.
jedino umece je da odredi optimalnu kolicinu samlevene kafe i da izvezba pritisak od tacno 12 kg prilikom ravnanja (xd).

p.s.
na listi nema nijednog talijana, xxd.
p.p.s.
ipak gvozden ima najbolji pristup

Evo i malo novih informacija:

Kapsule kompatibilne sa aparatima Lavazza point, Lavazza a modo mio i Nespresso, kao i aparati se mogu nabaviti kod legalnog uvoznika, prodavnica je u Novom Sadu. Imaju i espresso kafu u zrnu.
Kapsule su punjene sa tri razlicite mesavine kafe, pa svako moze da proba na licu mesta i da odabere koja mu se svidja.
Imaju i kapsule punjene instant napicima.

Da ne bude nagadjanja, ja sam direktno umesan u celu pricu. Nemam nameru da reklamiram firmu na ovaj nacin, ali sam hteo da informisem sve one koji su postavili pitanje gde se kapsule i kafa mogu nabaviti. Za sve blize informacije, naravno PP

Vezano za samu temu, u medjuvremenu se dogadjalo svasta. Pojavile su se prve kompatibilne Dolce Gusto kapsule, ali kako su neki zurili da ih sto pre izbace na trziste bez mnogo testiranja, ispostavilo se da je dobar deo kapsula (odnosi se na praznu kapsulu) lose uradjen i ogromna kolicina je povucena sa trzista. Tako da za sad treba biti oprezan sa nabavkom kompatibilnih Dolce Gusto dok proizvodjaci ne udju malo u stos. Mi smo napravili i isporucili jednu masinu za punjenje spomenutih, ali kad sam pravio probe posle nekoliko dana, jednostavno 2/3 kapsula ne funkcionise u aparatu. Losa kapsula. Cim se rese ti tehnicki problemi i budemo sigurni da je sve ok, pojavice se i u Srbiji kompatibilni Dolce Gusto.

Pojavili su se i veliki problemi oko odlaganja i reciklaze upotrebljenih kapsula svih vrsta. Problem je u razdvajanju organskog (ostatak kafe), plastike (sama kapsula) i aluminijuma kojom se kapsula zatvara. To je trenutno glavna preokupacija velikih i srednjih proizvodjaca, posto se ocekuje da ce u buducnosti proizvodjaci biti u obavezi da primaju iskoriscene kapsule nazad i da ih recikliraju o svom trosku. Onaj ko bude izmislio efikasan i ekonomican nacin da razdvaja materijale koje sadrzi kapsula i da ih jeftino reciklira - pobedice u trci.

Drugi smer je proizvodnja biorazgradivih kapsula, gde bi kompletna iskoriscena kapsula mogla da se odlozi kao organski otpad. Ja sam imao u rukama neke primerke od celuloznih vlakana plus neki dodaci.....ali je sve u fazi razvoja. Osim toga, kafa iz takvih kapsula nije zadovoljavajuceg kvaliteta, jos uvek.

Ako nekog zanima bilo sta u vezi ovoga, tu sam

Potpis

Mio papa' dice che ogni uomo ha tre misure:
altezza, larghezza e lunghezza

Ima li kakvih novosti povodom dostupnosti Tassimo T-diskova na teritoriji Srbije?

i zaboravio sam da sam odonomad pokrenuo ovu temu :) proslo 4 godine... ja sam u medjuvremenu potpuno odustao od aparata sa kapsulama jer se nikako nije isplatila njihova upotreba. u DE su kapsule jednostavno preskupe 4-5e za 16 espressa ili 8 kapucina je jako puno para za pripremanje kafe kod kuce (o cajevima i drugim napicima koje mogu da se prave takvim masinama da i ne pricam). pre otprilike 2 god. uzeo sam ovakvu djuntu koja nam svakog dana pravi odlicne espreso i kapucino od sveze mlevene kafa i to za mnogo manje para po solji u odnosu na masine sa kapsulama.

Da, kad sam hteo da kupim aparat, gledao sam da izbegnem te sa kapsulama upravo zbog cene. Kad je kod nas neki DeLonghi model koštao 24000din. pre par godina, u Italiji je bio na akciji, sa 130€ cena pala na 80€, pri čemu su kod nas za tu cenu mogli da se kupe samo najjeftiniji aparati na kapsule.

Pravio jedno vreme kapućino, ušao u štos, onda ostavio aparat na godinu i po, bilo mi cimanje da zbog jedne ili dve šolje stalno sipam vodu, posle sve čistim... i nedavno ga ponovo aktiviram, izgleda da moram iznova da učim i uvežbavam sve operacije.
Najveći problem je sa mlekom, nikako da kupim onaj bokalčić koji je namenjen za to, jedino sam video da ima neka firma u BG koja prodaje opremu za ugostiteljske objekte. Ima ih više modela i veličina, kao i drugih važnih sitnica: http://www.glassmarket.co.rs/oprema-za-bariste.php
Ono što mi nije jasno je da imaju sajt, a nemaju cenovnik, kao da je to neki problem postaviti.


Problem kod kućnih varijanti je što se pri pravljenju espresa uređaj mora ručno isključiti, tj. prebaciti u mod za grejanje vode iz moda za espreso. Ako pustite previše vode, dobićete blagu i bljutavu kafu. Opet, premalo vode daje premalu količinu previše jake kafe.
Za najbolji ukus treba kupovati kafu u zrnu, ali onda treba imati i mlin, poželjno onaj automatski koji može da samelje kafe za jedan ili dva (ili dupli) espresa, potom ona tacna za grejanje šolja... postoje profesionalni kućni modeli (verovatno za one koji imaju poslugu, kuvara...), cena je oko 2000$, ali aparat izgleda kao onaj u kafićima, samo je manjih gabarita.


Takođe, ostaje problem nakon koliko korišćenja treba zameniti aluminijumsko sito/filter, da li to zavisi od kafe i sl.
Nekako mi u zadnje vreme lakše da prelijem vrelom vodom nescafee classic i dodam čokoladno mleko :)

Kod nas je kafa za espreso relativno skupa, nešto preko 600 dinara je 250g, dok je npr. u Italiji 2.5-3.5€, pretpostavljam da ima i skupljih, ali je opet jeftinije nego kod nas, a plate su im veće.

Potpis

Blessed are those who can laugh at themselves, for they shall never cease to be amused.

ne znam na kakve "profesionalne modele" mislis, ali ako bi to bila masina koja, kao sto kazes, pritiskom na dugme automatski samelje kafu, usisa mleko i napravi penu (bez one dizne kakvu verovatno ti imas na svom aparatu) za normalnu kucnu upotrebu mislim da nije neophodno nista profi i kosta mnogo manje od 2 soma $. ako ne trazis neki poseban brand-name, mozes takvu masinu da nadjes od nekih 250-300e.

inace, te "barista-loncice" mozes na aliexpressu da posucis za par $... verujem da su i ti na sajtu isto made in P.R.C :)