Novo

Forum kao aplikacija na telefonu

Dodajte forum na početni ekran i koristite ga kao aplikaciju, sa menijem na dnu ekrana.

  • 26 odgovora
  • 17.309 pregleda

Najnovija ↓

Re: Zašto je hleb u Beogradu grozan 05.07.2008. u 06:34 · pre 223 meseca #21
Ne znam kako bih ja ovo nazvao. Apsolutno je neprihvatljivo ovako izloziti hleb (ili bilo koju namirnicu koja se nakon prodaje ne pere ili dodatno ne obradjuje termicki) na milost i nemilost narodu. Veci krivci su oni koji su to uradili, valjda vec u samom pocetku samoposluga kod nas, pa do danasnjih dana nego ovi sto pipaju. Poznata mi je situacija u jednoj od bivsih SFRJ republika - tamo nema teorije da pridjes hlebu. Sav hleb je IZA prodavca i onda ti on / ona to daje i sece na kakve hoces komade, a izmedju tebe i prodavca je vitrina sa suhomesnatim proizvodima.

Jedina teoretska mogucnost, nalik na ovo nase, je u par minuta do zatvanja samoposluge, kad im ostane jos nekoliko komada po cetvrt kilograma ili neka slicna stvar, pa to poredjaju na vitrinu, uvijeno u papir, za one kasno-kasnioce, kakav sam cesto i sam bio, pa onda uzimamo bez pitanja sve sto nadjemo tamo.

Ovo je otvoreno izrugivanje elementarnim principima higijene. Trebalo bi da vidite samoposlugu na Dedinju, na pocetku ulice Neznanog junaka, u kojoj cesto mozete videti i "uniformisane kupce" - u bolnickim pidzamama, iz nekoliko okolnih bolnica. I svi cute - od kasirki, do predsednika i premijera Srbije.
Potpis
Na svetu postoje samo 2 OS-a: 1. Mint, 2. svi ostali!
Re: Zašto je hleb u Beogradu grozan 05.07.2008. u 11:58 · pre 223 meseca #24
Kvalitet hleba osim od brasna, zavisi i od nacina pripreme i naravno pecenja.
Ove nove moderne peci na topli vazduh nikada ne mogu da ispeku hleb kao one starinske, zidane peci.
Ko hoce da se uveri u razliku, ima u V.Stepe u pekari preko puta studenjaka i na dusanovackoj pijaci.
Oni hleb prave samo od brasna, bez ikakvih aditiva, dodaje se samo kvasac i vitamin c.
A lepinje su im jos bolje.

Re: Zašto je hleb u Beogradu grozan 05.07.2008. u 13:44 · pre 223 meseca #26
Poenta je u kvalitetu brasna, vremenu koje treba testo da odlezi, da bi fermentiralo, i vremenu pecenja na oko 210 stepeni(ovaj podatak o temperaturi je izmerio neki evropski institut za kontrolu kvaliteta EU hleba, da bi se ostavio maksimum hranljivih i korisnih sastojaka, sa sto manje alkohola) jedno 20-ak minuta..


E ostalo je stvar ukusa, da li je testo kiselje, da li testo ima vise secera, i da li ima dovoljno alkohola:).

Ne verujem da u pekarama nesto vode previse racuna...prodaja je prioritet..nes kafa za "crni" hleb:)

Poz
Re: Zašto je hleb u Beogradu grozan 05.07.2008. u 20:34 · pre 223 meseca #27
Citat:
dintel011: Kvalitet hleba osim od brasna, zavisi i od nacina pripreme i naravno pecenja.
Ove nove moderne peci na topli vazduh nikada ne mogu da ispeku hleb kao one starinske, zidane peci.
Ko hoce da se uveri u razliku, ima u V.Stepe u pekari preko puta studenjaka i na dusanovackoj pijaci.
Oni hleb prave samo od brasna, bez ikakvih aditiva, dodaje se samo kvasac i vitamin c.
A lepinje su im jos bolje.


Amin za ovo, prijatelju...

Ne znam kakav je na dusanovackoj, ali ovaj u V.Stepe sabija.
Odgovori
Prijavite se da biste odgovorili u ovoj temi.PrijavaRegistracija

Premeštanje teme