Somborska feta - ako neko zna da objasni?

Eh, pa sad...Ako ti oni moji pusti smajlici ne govore da se jam malo zekim, onda ne znam sta da ti kazem. Ako cemo ozbiljno, nisi ni trebao da eksperimentises i da konzumiras nesto sto ocigledno nije ispravno. Sta da se radilo o nekoj opasnoj bakteriji?

Zasto to lepo nisi vratio u prodavnicu? Siguran sam da bi oni posle proverili sa proizvodjacem/dobavljacem o cemu se radi i eto, mozda bi na taj nacin sprecio da se to isto nekom ne dogodi.

Laku noc!

Potpis

(c) 1982 sinclair research ltd

Evo ti objasnjenje, provereno - u kajmak se dodaju kore za pitu. Imaju odgovarajucu boju, lisnatu strukturu i tezinu. Kada upiju vlagu i so nemoguce ih je razlikovati od kajmaka. Tako da placas slano brasno a ne kajmak.

Po marketima je inace jadan izbor "belih" kravljih sireva. Mislim na svez sir u rinfuzi, na pultu.
U Merkatoru npr koji jos ima solidan izbor od 8-9 "belih" kravljih sireva, samo 2 nisu fete. Poredjenja radi fete kostaju 350-450din, a ovi (mislim da ih zovu sjenicki i zlatarski, tako nesto) su preko 700din. Klasicni podliveni mladi sir nema nijedan veci market u rinfuzi.
E sad voleo bih da mi neko objasni zasto je feta toliko jeftinija od ostalih sireva?. I zasto dominira na policama? Moje misljenje je da ima veze sa (ne)kvalitetom sa jedne strane i sa druge strane sa cinjenicom da se kupuju samo najjeftiniji proizvodi.

Inace u Madjarskoj zreli, "zuti" sirevi npr trapist, edamer, gauda kostaju i po 3.5-4e za robne marke. A kvalitet im je u rangu ili bolji od 3x skupljih ekvivalenata kod nas.

Ne znam, možda ima veze što postoji feta od biljnih masnoća ili mešavine kravljeg sira i biljnih masnoća.
Nije mi samo jasno kako naprave tu nazovi fetu da ima ukus sira od biljne masnoće i košta 200 možda i manje dinara.

Apropo cene:
Radman (utrošak mleka) za fetu je 4,5 do 5 litara mleka za kilu. Kod žutih sireva je to oko 50% više. Feta se napravi za nedelju dana ili još brže a žuti sirevi moraju mesecima da sazrevaju. Zbog svega toga feta u našim mlekarama košta 400-500 din kila a žuti sirevi 800-1000. Sličan odnos je i u inostranstvu što se tiče tipa sira ali njihova produktivnost i organizacija je nešto što mi možemo samo da sanjamo. Već su u frci naši proizvođači sireva šta će se desiti sa otvaranjem našeg tržišta za evropske mlekare. Već se razmišlja kako da se teret smanjenja cene prebaci na proizvođača mleka (seljaka)
Sa setom će se seljaci sećati dana kad su dobijali 32 dinara za litru mleka

Mogu da potvrdim da nesto nije bilo uredu sa somborskom fetom kupljenom pre dve nedelje. Kupljena je u rodi u subotici na merenje. Redovno kupujem somborsku fetu na merenje, jer mnogo duze ostaje socna od one u orginalnom pakovanju.

Bila je gorka i cudnog ukusa. Pojeo sam parce a ostalo bacio.

Pa feta i jesta najjeftiniji sir, i njegova proizvodnja je najprostija.
A ni u madjarskoj kvaliteniji i zreliji sirevi nisu 4e, jer toliko ne kostaju ni oni najjeftiniji.



To su biljni sirevi, i po pravilu bi morali da se drze odvojeno od mlecnih proizvoda. Jedino zajednicko im je "sir" u nazivu.

Potpis

Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!

Ma đavola, drže sve na gomili, sasvim slučajno sam saznao da je to biljna feta.

Znam, ali ne bi smeli.
To je slicno kao kada bi prodavali sojine pljeskavice pored mesa.

Potpis

Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!

Ova feta je nešto gorka :
http://opusteno.rs/slike/2013/.../magarac-jede-iz-frizidera.jpg

Potpis

Blago onome ko rano poludi, ceo zivot mu u veselju prodje

To sa fetama je tezak sit.Ko nema selo,sorry.
Feta,jeftina varijanta AMAN.Mleko u prahu,palmino ulje.slana vodica i dobijete odlican sir.

Potpis

"Narod koji ne poštuje žrtve svojih predaka osuđen je na ponovno stradanje"