Navigacija
Lista poslednjih: 16, 32, 64, 128 poruka.

Ulje-mast u prehrani?

elitemadzone.org :: MadZone :: Ulje-mast u prehrani?

Strane: 1 2 3

[ Pregleda: 18986 | Odgovora: 46 ] > FB > Twit

Postavi temu Odgovori

Autor

Pretraga teme: Traži
Markiranje Štampanje RSS

miki-role
miki role

Član broj: 327618
Poruke: 1
178.77.55.*



Profil

icon Ulje-mast u prehrani?01.02.2015. u 23:14 - pre 111 meseci
Koliko se ulja moze dobiti od kile masti i da li je jeftinija mast od ulja u prehrani?
 
Odgovor na temu

KrkaCiC

Član broj: 71173
Poruke: 2184
94.228.237.*



+784 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?01.02.2015. u 23:58 - pre 111 meseci
Ulje se dobija uglavnom od suncokreta,a mast je mast,dobija se od svinje

Mast je po prodavnicama oko 150 din,pakovana kao salama u crevu,a ulje je oko 100-120 cini mi se

Mada,sad je "vansezone" sto se tice stoke i prodaje,pa se svinja od 200 kg moze kupiti za 200e,pa se onda zakolje,odvoji meso,iscedi mast i dobiju mmmnjam lepi cvarci,i naravno bar 20 kg masti
 
Odgovor na temu

2012

Član broj: 296004
Poruke: 248



+926 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 00:02 - pre 111 meseci
Citat:
miki-role:
Koliko se ulja moze dobiti od kile masti i da li je jeftinija mast od ulja u prehrani?


Manji je problem koliko ces ulja dobiti od kile masti, veci je problem kako ces odrzavati temperaturu da se to ulje ne vrati u cvrsto stanje i opet postane mast.
 
Odgovor na temu

miki-role
miki role

Član broj: 327618
Poruke: 1
178.77.55.*



Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 00:07 - pre 111 meseci
Pa sta je isplativije kuhat na masti ili na ulju?Vise sam pitao orjentaciono koliko ulja se moze dobiti od kile masti.
 
Odgovor na temu

Nebojsa Milanovic
Pančevo

Nebojsa Milanovic
SuperModerator
Član broj: 16
Poruke: 8305
*.dynamic.sbb.rs.



+1342 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 00:13 - pre 111 meseci
Nisi dobio ideju da se zapitaš šta je zdravije?
 
Odgovor na temu

miki-role
miki role

Član broj: 327618
Poruke: 1
178.77.55.*



Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 00:23 - pre 111 meseci
Nisam nego me interesuje konkretno sta ce duze da traje npr kila masti ili litar ulja?
 
Odgovor na temu

kaćunčica

Član broj: 271602
Poruke: 31
*.dynamic.isp.telekom.rs.



+2323 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 00:54 - pre 111 meseci
Litar ulja je znatno lakši od 1kg, nisam sigurna koliko, to možeš da izmeriš. Za isti efekat, masti se stavlja manje nego ulja. Tepsije podmazane mašću lakše se ribaju. S druge strane, ulje se ne steže kada se jelo ohladi. Inače, luk može da se dinsta i na vodi, a u rerni sve može da se peče na papiru, pa ne moraš da koristiš mnogo ni jednog, ni drugog. Kažu da je termički obrađeno ulje nezdravije od masti. Meni su ukusnija jela na masti, ali otkad nemam domaću mast, mnogo više koristim ulje, jer retko nalazim dobru mast. Mislim da se ulje brže troši, ali je i jeftinije, pa dođeš na isto.
"Ne teče reka, nego voda. Kao što ne prolazi vrijeme, nego mi"
 
Odgovor na temu

hotchimney

Član broj: 300237
Poruke: 462



+822 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 05:43 - pre 111 meseci
Citat:
Vise sam pitao orjentaciono koliko ulja se moze dobiti od kile masti.

U praksi se radi obratno. Od ulja (nezasićene masne kiseline) se dobija mast (zasićene masne kiseline). Na primer margarin je jedan takav proizvod.
Postupak se naziva hidrogenizacija:

R1-CH=CH-R2-COOH + H2 --> R1-CH2-CH2-R2-COOH

Dakle, dobijaš veću masu masti nego što si imao ulja.
 
Odgovor na temu

Java Beograd
Novi Beograd

Član broj: 11890
Poruke: 9448
89.216.32.*



+10246 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 07:29 - pre 111 meseci
Citat:
miki-role:Koliko se ulja moze dobiti od kile masti i da li je jeftinija mast od ulja u prehrani?
Od kile svinjske masti možeš da dobiješ 0 (nula) grama biljnog ulja. Svejedno da li je suncokretovo ili maslinovo.

Koliko traje ? Ako manje zamastiš a više zauljiš, onda mast duže traje, a ako više zamastiš a manje nauljiš, onda ulje više traje.

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji
 
Odgovor na temu

Java Beograd
Novi Beograd

Član broj: 11890
Poruke: 9448
89.216.32.*



+10246 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 07:32 - pre 111 meseci
Citat:
Nebojsa Milanovic:Nisi dobio ideju da se zapitaš šta je zdravije?
Sve je zdravo. Samo treba da bude umereno i raznovrsno.
Pogrešno je potpuno izbaciti svinjsku mast iz ishrane, kao što je pogrešno ishranu zasnivati isključivo na svinjskoj masti. Dakle, nekad mast, nekad suncokretovo ulje, a nekad maslinovo ulje. A nekad "na vodi".
Zavisi i koliko je čovek aktivan, tj. čime se profesionalno bavi i koliko kalorija potroši.

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji
 
Odgovor na temu

bln.sys

Član broj: 326654



+170 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 08:19 - pre 111 meseci
Ko je lud da koristi ulje kada ima zejtin. Ulje je dobro samo za motore, nije za ishranu... Šalu na stranu, Java je u pravu, najbolje je jesti raznovrsnu hranu. Dodao bih samo još da se ne treba mnogo oslanjati na mišljenja "stručnjaka" i trendove jer se to toliko menja da je postalo očigledno da se tu radi samo o biznisu. Pošto sam i ja samoproglašeni stručnjak, evo jednog saveta od mene: hranu biljnog porekla spremajte na ulju, a životinjskog na masti. Uvek tražite burek spreman na masti i pravi jogurt, a ne one imitacije bez masnoće.
 
Odgovor na temu

branko tod

Član broj: 325192
Poruke: 3923



+9456 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 08:44 - pre 111 meseci
Bela riba ispržena na masti je predivna, a podvarak je meni lepši sa uljem.
Kao i prebranac. U salatu još nisam čuo da neko stavlja mast!
Blago onome ko rano poludi, ceo zivot mu u veselju prodje

 
Odgovor na temu

Java Beograd
Novi Beograd

Član broj: 11890
Poruke: 9448
89.216.32.*



+10246 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 08:58 - pre 111 meseci
U mojoj porodici, u salatu ide extra vergine maslinovo, u podvarak i sarmu ide mas', krompirići se prže u suncokretovom ulju (ili biljna mast) i tako ...

Mada, zapravo, o svemu vodi računa moja gospođa, a ja samo konstatujem !
OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji
 
Odgovor na temu

anon70939

Član broj: 70939
Poruke: 2823



+6883 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 10:20 - pre 111 meseci
Posle svinjokolja, uglavnom koristimo mast, naravno u normalnim količinama. I jela su nekako ukusnija sa svinjskom mašću.
Kad se potroši, hebiga tad mora suncokretovo ulje jer mi je maslinovo preskupo za recimo prženje jaja.

Tako da, svinjska mast je jeftinija jer se ne kupuje :).
Jednom sam je kupio u DISu, i bila je nekako brašnjave strukture, i sivkasta za razliku od domaće koja je bela kao sneg.
 
Odgovor na temu

branko tod

Član broj: 325192
Poruke: 3923



+9456 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 10:37 - pre 111 meseci
Citat:
Java Beograd:
U mojoj porodici, u salatu ide extra vergine maslinovo, u podvarak i sarmu ide mas', krompirići se prže u suncokretovom ulju (ili biljna mast) i tako ...

Mada, zapravo, o svemu vodi računa moja gospođa, a ja samo konstatujem ! :)


Za salatu se slažem,maslina je super, ali sarma i podvarak nisu dobri sas mas. Jaja u mast pržena +.
A krompirići su dobri u ulju ako se prvo polu skuvaju.

Kada mi se rodilo dete krajem osamdesetih onda smo bili kao u fazovu zdrave ishrane. Tada mi je
moja drugarica lekar, koja je u međuvremenu postala profesor, rekla da malo dete mora obavezno
da unosi određene količine holesterola-masti zbog razvoja i rasta mozga.
Blago onome ko rano poludi, ceo zivot mu u veselju prodje

 
Odgovor na temu

tdusko

Član broj: 93380
Poruke: 1701
217.9.102.*



+768 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 10:42 - pre 111 meseci
Citat:
CoyoteKG: Kad se potroši, hebiga tad mora suncokretovo ulje jer mi je maslinovo preskupo za recimo prženje jaja.


Pa koliko stavljas ti ulja kad przis jaja? :) Ja u tiganj gde mi stane 6 jaja stavim jednu kap i razmazem i nikad nemam problema sa lepljenjem.

Svinjsku mast ne koristimo u kuci od 95. godine kad smo poslednji put klali svinju, a suncokretovo ulje ne koristim od kada zivim sam, tjst za zenom sto je zadnjih 8 godina. Flasa maslinovog ulja nam traje dve-tri nedelje mada i to ode jer ga pijemo cesto i stavljamo u salatu. Na przenje ode minimalno jer mnogo cesce kuvamo i pecemo.
 
Odgovor na temu

zorg
Beograd

Član broj: 20796
Poruke: 765
*.dynamic.sbb.rs.



+109 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 11:14 - pre 111 meseci
Citat:
miki-role:Koliko se ulja moze dobiti od kile masti i da li je jeftinija mast od ulja u prehrani?

Ima priča da se od kilo suncokretovog semena može dobiti dosta više od litre rafinisanog jestivog ulja. Ne znam kako niti da li je tačno, ali čitao sam jednom tehnološki proces proizvodnje tog ulja... Malo je reći da se nafta jednostavnije rafiniše, a bogami izgleda i zdravije. Moja porodica godinama u ishrani koristi razne vrste biljnih ulja, hladno ceđenih naravno, maslinovo najviše (bar 4 kante od 5l se donese iz Grčke svake godine), suncokretovo, pa onda malo i susamovo svetlo i tamno, bundevino, kajsija, lešnik, grožđe, konoplja, lan... I naravno kraljica svih masnoća - svinjska mast, koja je glavna u pripremi kuvanih jela.
A sad šta je isplativije, pa kad se ulje pojavilo i preuzelo marketinški primat, mast koja je tada proglašena nezdravom je postala jeftinija. Sada mast ima veliki kambek, pa kilo masti od svinje mangulice košta 500din. Kao što neko reče, bolje je pitanje šta je zdravije, mada sudeći po tvom pitanju to ti nije primarna briga, pa mogu da pretpostavim da imaš neku pekaru?
 
Odgovor na temu

cika dacha

Član broj: 296868
Poruke: 1013



+2237 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 12:14 - pre 111 meseci
glasam za svinjsku mast!

ulje samo hladno cedjena kupujem a ova druga su cist otrov!
 
Odgovor na temu

Flo33
Slovenija

Član broj: 137113
Poruke: 738



+1554 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 12:25 - pre 111 meseci
Citat:
CoyoteKG:
Posle svinjokolja, uglavnom koristimo mast, naravno u normalnim količinama. I jela su nekako ukusnija sa svinjskom mašću.
Kad se potroši, hebiga tad mora suncokretovo ulje jer mi je maslinovo preskupo za recimo prženje jaja.

Tako da, svinjska mast je jeftinija jer se ne kupuje :).
Jednom sam je kupio u DISu, i bila je nekako brašnjave strukture, i sivkasta za razliku od domaće koja je bela kao sneg.



Iako mnogi koriste maslinovo ulje za kuvanje, predlažem da se maneš toga, i da se ne osećaš da zakidaš sebe, jer nije tako. Maslinovo ulje bolje kvalitete ima i do 40-50 stepeni nižu tačku zapaljivosti (momenta kada se počne dimiti) od suncokretovog, recimo. To i nije problem za jaja, i tako su za minutu pečena, ali za neke stvari koje se duže kuvaju, ili traže veću temperaturu, i nije dobro.


Probaj susamovo ulje. Ali light varijantu.

Za salate je najbolje bundevino ulje (ako je 100% malo se razblaži) i kvalitetno extra deviško.
 
Odgovor na temu

vladd

Član broj: 37217
Poruke: 12059
*.ipb.ac.rs.



+5251 Profil

icon Re: Ulje-mast u prehrani?02.02.2015. u 12:58 - pre 111 meseci
Biljna ulja uglavnom nisu zdrava pri zagrevanju. A ni mast nije izgleda toliko stetna, cak je i neophodna.

Ali, izmedju medicine, i nutricionizma se ponajvise razvila potreba za propagandom, pa se svaka mantra ili izmenjena informacija treba pazljivo osmotriti i izanalizirati sta je sa i zasto je bas tako.

Ali je najveca beneficija ipak u umerenosti konzumiranje. Ma koliki da je "otrov" u pitanju, ili melem, vazna je i kolicina koja se unosi u organizam.

[Ovu poruku je menjao vladd dana 02.02.2015. u 14:09 GMT+1]
 
Odgovor na temu

elitemadzone.org :: MadZone :: Ulje-mast u prehrani?

Strane: 1 2 3

[ Pregleda: 18986 | Odgovora: 46 ] > FB > Twit

Postavi temu Odgovori

Navigacija
Lista poslednjih: 16, 32, 64, 128 poruka.