Ulje-mast u prehrani?

@Coyote_KG

Prženje se i preporučuje na ulju od komine masline koje košta 300-400 din litar što i nije mnogo skuplje od suncokretovog. Al što reče Flo33, nije za neka prženja gde se zahteva jaka vatra al to ne znači da u bilo kom drugom slučaju nije zdravije pržiti na maslinovom ulju kao što i rade na 24kitchen.

Koliko ja vidim i mast i ulje kosta gotovo isto, a i oba su jednako zdrava - nezdrava zavisno od kolicine koja se unosi.

Sad se dosta forsira mast kao zdravija, a biljno ulje se proglasava za nezdravo sto je budalastina.

Potpis

Nažalost i kazna stvara naviku!
Nažalost i kazna izgrađuje stav!

Juče sam baš kupio flašu nekog jeftinog maslinovog ulja baš nameravajući da pržim jaja i meso.
Zgrabio prvo flašu na kojoj piše da je od komine, bilo je baš jeftino ARO brend. I nekako sam odustao misleći da zato što je od komine da ne valja :)

Sećam se kao klinac dok smo živeli u Zadru, moja majka je redovno sve spremala na maslinovom ulju, i to ulje je prelepo mirisalo.
Sad kad kupim neko kvalitetno maslinovo ulje, dam 800 din za neku malu flašu, skoro da se ne oseća nikakav miris ni razlika u hrani u odnosu na suncokretovo...

Ne znam kakvo je ali se bar ne lepi kao suncokretovo super-lepak ulje.
A mast ima neki cudan miris tako da se drzim maslinovog

"lepi se za organizam" :)

Za prste , posude , ...

Jer olivno ulje ima vise mononezasicenih kiselina, koje su bolje po holesterol, srce, bla bla bla. Extra devisko ima jos nizu tacku paljenja, od hemijski obradjenog maslinovog ulja.

Zato preporucujem ili sezamovo, ili ulje iz repice, jer su "bolja ulja" po zdravlje, od suncokretovog, a i cena je slicna.

Da samo sto se sada "menja" ucenje i zagovaraju novi pristupi holesterolu.
Cak je malo povisen holesterol povoljan za elasticnost krvnih sudova, po novim "teorijama"...

Pride sto oba holesterola, i LDL i HDL imaju svoj znacaj, pa je losa podela na "los i dobar", jedino je njihov ODNOS u sustini "los" ili "dobar"..

Ali, kome sada verovati?

Mozda Minojcima koji su ziveli pre 5k godina i jeli maslinovo ulje i bili najnaprednija civilizacija u to vreme?

- U maslinovom ulju ima mnogu odličnih nutritivnih sastojaka koji nisu postojani na visokim temperaturama. Zato je na ceni hladno ceđeno iliti "extra verđine" tj. devičansko.
Prženje na takvom ulju je kao davati šampanjac svinjama. Svi visokovredni sastojci se razgrade, i onda zađaba si platio skupo ulje. Devičansko maslinovo ulje treba konzumirati sveže, bez termičke obrade, u salati ili nekom sličnom jelu.

- Maslinovo ulje od komina, je nešto drugo. Ono je već termički obrađeno. Nema one nutritivne karakteristike kao devičansko, ali je i dalje ulje sa mononezasićenim mastima. Nije bogznakoliko nutritivno vrednije od suncokretovog, ali ima drugačiji miris, ukus, pa ko voli - nek izvoli.

Ako niste znali, svinja Mangulica je poznata po tome da njena mas' sadrži veliki deo mononezasićenih masti.

Potpis

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji

Potpis

Blago onome ko rano poludi, ceo zivot mu u veselju prodje

Kao i uvek kada se povede reč o maslinovom ulju ja pitam(za sada bez rezultata):
da li u Beogradu ima neko kvalitetno hladno ceđeno maslinovo ulje ???

Ne zanimaju me firmirani proizvodi iz samoposluge na kojima piše da su "extra vergine".
Zanima me samo ako neko donosi hladno ceđeno iz nekih sredozemnih krajeva koji su ipak za današnje pojmove saobraćajne povezanosti obližnji. Suludo je da smo toliko blizu sredozemlja a da nam je pravo maslinovo ulje "egzotična roba" !?!


Takođe često na ovom forumu recikliram link ka svojem pisanju o kuvanju na pari, pa evo i na ovoj temi. Kuvanje na pari ne traži uopšte masti ni ulja.


A evo i malo defetizma:
čak i da za ishranu koristimo hladno ceđeno maslinovo ulje za koje bukvalno znamo da je hladno ceđeno jer smo sami gledali kako beru masline i voze ih u radionicu i ubacuju u presu, i sami smo držali flaše u koje se slivalo ulje iz tih gnječenih maslinki... Šta ako su to genetski modifikovane maslinke(nisam nikad čuo da i to ima, ali ko zna), šta ako su tretirane ko zna čime, šta ako je zemljište zatrovano hemijskom industrijom, radioaktivno...Slične malodušne ali zasnovane na stvarnosti pretpostavke se mogu izvesti za većinu prehrambenih proizvoda.
Proizvodi od svinje mangulice se proglašavaju za zdrave, ali omasovljenjem gajenja mangulice(ako do toga dođe) doći će i do toga da ih gaje na isti način (tipa konc-logor) kao i "obične" svinje i druge uobičajene životinje, i tada će i to biti isto nezdravo.
Primetili ste da se po samoposlugama prodaju proizvodi od kozjeg mleka, čini mi se da preovlađuju dva "domaća" proizvođača.
Tokom prošle godine sam video reportažu o jednom od tih domaćih proizvođača gde se vidi da u štalama koze drže u oborima na isti način kao i krave, to jest zatvorene i bez izlaska na svetlost dana i bez prirodne ishrane i kretanja.

Ima, odma pored one tezge sa prirodnim medom i feta sirom od salveta i svinjske masti. :)

Nemoguce je da se na prirodan nacin odgaja a da se formira cena koja bi bila pristupacna masi potrosaca, vecini potrosaca.


Pozdrav!

Potpis

"Grand Magus and Supreme Wizard of professional
audio applications in the known universe and beyond"
E-Mail: [email protected]
Home Page: http://www.linkedin.com/in/sceka

:) "Nije ti palo na pamet da nekom inteligentnijem postu daš lajk?" (By Nebojsa)

Pravi biser: „Sada sumnjam da bih ucestvovao u poboljsavanju Nebojsinog foruma.”

Pretpostavljam da očekuješ da se ulje donese u korpi ispletenoj od pruća gajenog na organskoj farmi. Ulje će lično točiti dvadeset devica u grčkoj narodnoj nošnji skrojenoj od čistog pamuka i češljanog lana.


Da li znaš koji je element najpogubniji za naš organizam ? Element koji direktno izaziva trošenje ćelija, njihovo strarenje i izumiranje. Kiseonik.

Potpis

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji

Aaaa, ja više neću da dišem!

U ovome ti je 50 kg masti sto je ostalo od gice 220 kg zive vage.Dobijes dve seljacke (plave :) ) kofe i 3 vece tegle od krastavcica.




A ide od ovakvog mesa koje se ne kupuje u trgovini.

Potpis

"Narod koji ne poštuje žrtve svojih predaka osuđen je na ponovno stradanje"