Neko je na temi pomenuo Walter... malocas sam bio sa suprugom i odlicni su cevapi. Ali, to je taj neki sarajevski fazon koji nema bas puno veze sa onim sto je rostilj u Beogradu bio i sporadicno se moze samo po negde naci. Vec je pisano pa samo da napomenem, moje misljenje je da je taj neki rostilj po ukusu jos uvek prisutan samo u Nisu i Leskovcu.
Neko na temi pomenu i debljinu pjeskavice... poznavao sam te neke stare ugostitelje koji su kod nas drzali prave kafane sa rostiljem pa sam iz razgovora sa njima zapamtio neke stvari. Kad smo kod debljine pljeskavice, debljina bi trebalo da bude jedan prst. I to palac. A taj neki „standard” tadasnji je proizasao iz formiranja pljeskavice, od lopte mesa se formira tako sto se na kraju uoblicava dlanom a sa strane palcem, pa je to onda ta neka debljina. Svakako ne treba da bude tanka, pljeskavica, jer onda ne mogu da imaju efekat sokovi... (znaci, to sam cuo od rostilj majtora, nekadasnjih, pa samo prenosim ono sto sam zapamtio)
Onda je neko otvorio, bese na Novom Beogradu?!, prvi „Banjalucki Cevapi” kiosk i to je bio hit neko vreme. Bili redovi... Ako me secanje ne vara to je otvorio rodjeni banjalucanin i kazu da je ukus bio veran. Ja to nikada nisam voleo jer se baziralo na spojenih 5 cevapa i rostilju na plin (ploca) pa se zaliva stalno, a ni danas ne volim taj ukus. Sarajevski su „pravi” cevapi po formi i peku se na rostilju (cumur, bar bi tako trebalo da bude).
Kiosk i rostilj?
Ma ok, rado iako vrlo povremeno posetim... ali rostilj kao takav za mene licno je pojam vezan za kafanu sa svim elementima kafane, od kariranih stolnjaka sa neizbeznim malim belim nadstolnjacima, kafanske 2 deci case, konobar sa salvetom preko jedne ruke...
„Periferija” na kraju Belih Voda - tu prestaje grad a ne pocinje nista - je jedno od takvih mesta, a jeftino bas.
Pozdrav!
"Grand Magus and Supreme Wizard of professional
audio applications in the known universe and beyond"
E-Mail:
[email protected]
Home Page:
http://www.linkedin.com/in/sceka
:) "Nije ti palo na pamet da nekom inteligentnijem postu daš lajk?" (By Nebojsa)
Pravi biser: „Sada sumnjam da bih ucestvovao u poboljsavanju Nebojsinog foruma.”
Registrovani: 1 ( daca80 )
Re: Duff na Autokomandi?
Re: Duff na Autokomandi?