Potrosnja ulja kod nas je uglavnom pogresna. U vecini slucajeva se hrana przi u ulju a ne u tiganju. Znaci, "milion" puta sam kod rodjaka ili prijatelja video da se u tiganj sipa neuporedivo vise nego sto je potrebno za przenje, bilo sta da je u pitanju - meso, povrce, jaja, a narocito meso. A uopste ne preterujem kad kazem neuporedivo vise nego sto je potrebno. U tiganj treba sipati samo toliko ulja da ima jako tanak sloj na celoj grejnoj povrsini i nista vise. Sve ostalo je visak i onda se przi u ulju a ne na tiganju.
Problem je i to sto se kod nas uglavnom nepripremljno meso stavlja u tiganj. A to je uslovljeno "nemanjem vremena" onih koji pripremaju obrok. Mnogo je bolje meso nauljiti i zaciniti i ostaviti da malo "odmori" pa onda na minimumu ulja isprziti u tiganju. Ne sme bez imalo ulja jer nije zdravo ma koliko ulja da ima na namirnici pre pripremljenoj mora se tiganj "zamastiti" ali samo minimalno!
Medjutim, mnogo je lakse i brze ono sto se uglavnom radi - tiganj na sporet (plotnu, plin...) u tiganj krknes odokativno ali da ne fali ulja, kad pocne da vri nabacas sirovo meso i to sto vise komada da se ne gubi vreme, ako se setis posolis ako ne kasnije ces ili se soli u nekoliko navrata, pa se malo gleda TV ili caska telefonom, pa se u neko doba prevrne meso "da ne zagori", usput doda jos 'malkice soli jer nece smetati', pa se nastavi sa TV-om ili telefonom ili sa cim god, pa te zvuk prene iz neke te aktivnosti pa okrenes meso jos jednom da se i sa druge strane ovako zapece kao sa ove koje je imace vec prepeceno, izvadi se direktno na tanjir i jede sa ako se imalo vremena da se jos nesto od priloga napravi. Ulje se koristi "po secanju", a najmanje nekoliko puta - sa svim primesama namirnica koje su samo dodavane za przenje...
Za dobro pripremanje obroka treba malo vremena pre samog przenja, koriscenja sporeta, ali i stalna prisutnost prilikom samog przenja. Da se na vreme okrene, dovoljno isprzi ali ne preprzi... i obavezno bacanje ulja svaki put. Moze i da se iskoristi za jos nekoliko puta ali treba samo malo razmisliti o tome da osim prvog koriscenja svako sledece je u stvari ulje koje je ne samo termicki vec tretirano vec i sa primesama drugih elemenata/sastojaka a sve to nikako ne moze da bude zdravo.
Kakao god, a u vezi pitanja iz naslova teme, nestasice su kod nas uglavnom uzrokovane nepotrebnom/neracionalnom upotrebom kao i nepotrebnim skladistenjem vecih kolicina u domacinstvima. Kad se na to sve doda cesta pojava netacnih informacija u medijima a i lazi nekih proizvodjaca i trgovaca a sve zarad vece prodaje, nije cudno sto malo, malo pa nestasica ulja i secera.
Upotreba secera je posebna prica i obimna tema pa ne bih sad o tome.
Pozdrav!
"Grand Magus and Supreme Wizard of professional
audio applications in the known universe and beyond"
E-Mail:
[email protected]
Home Page:
http://www.linkedin.com/in/sceka
:) "Nije ti palo na pamet da nekom inteligentnijem postu daš lajk?" (By Nebojsa)
Pravi biser: „Sada sumnjam da bih ucestvovao u poboljsavanju Nebojsinog foruma.”
Nestašica ulja?
Lično ga jedva koristim, mislim da sam zadnju flašio bacio jer je stajala predugo 
