Ulje-mast u prehrani?

Koliko se ulja moze dobiti od kile masti i da li je jeftinija mast od ulja u prehrani?

Ulje se dobija uglavnom od suncokreta,a mast je mast,dobija se od svinje

Mast je po prodavnicama oko 150 din,pakovana kao salama u crevu,a ulje je oko 100-120 cini mi se

Mada,sad je "vansezone" sto se tice stoke i prodaje,pa se svinja od 200 kg moze kupiti za 200e,pa se onda zakolje,odvoji meso,iscedi mast i dobiju mmmnjam lepi cvarci,i naravno bar 20 kg masti

Pa sta je isplativije kuhat na masti ili na ulju?Vise sam pitao orjentaciono koliko ulja se moze dobiti od kile masti.

Nisi dobio ideju da se zapitaš šta je zdravije?

Nisam nego me interesuje konkretno sta ce duze da traje npr kila masti ili litar ulja?

Litar ulja je znatno lakši od 1kg, nisam sigurna koliko, to možeš da izmeriš. Za isti efekat, masti se stavlja manje nego ulja. Tepsije podmazane mašću lakše se ribaju. S druge strane, ulje se ne steže kada se jelo ohladi. Inače, luk može da se dinsta i na vodi, a u rerni sve može da se peče na papiru, pa ne moraš da koristiš mnogo ni jednog, ni drugog. Kažu da je termički obrađeno ulje nezdravije od masti. Meni su ukusnija jela na masti, ali otkad nemam domaću mast, mnogo više koristim ulje, jer retko nalazim dobru mast. Mislim da se ulje brže troši, ali je i jeftinije, pa dođeš na isto.

Potpis

"Ne teče reka, nego voda. Kao što ne prolazi vrijeme, nego mi"

Od kile svinjske masti možeš da dobiješ 0 (nula) grama biljnog ulja. Svejedno da li je suncokretovo ili maslinovo.

Koliko traje ? Ako manje zamastiš a više zauljiš, onda mast duže traje, a ako više zamastiš a manje nauljiš, onda ulje više traje.

Potpis

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji

Sve je zdravo. Samo treba da bude umereno i raznovrsno.
Pogrešno je potpuno izbaciti svinjsku mast iz ishrane, kao što je pogrešno ishranu zasnivati isključivo na svinjskoj masti. Dakle, nekad mast, nekad suncokretovo ulje, a nekad maslinovo ulje. A nekad "na vodi".
Zavisi i koliko je čovek aktivan, tj. čime se profesionalno bavi i koliko kalorija potroši.

Potpis

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji

Bela riba ispržena na masti je predivna, a podvarak je meni lepši sa uljem.
Kao i prebranac. U salatu još nisam čuo da neko stavlja mast!

Potpis

Blago onome ko rano poludi, ceo zivot mu u veselju prodje

U mojoj porodici, u salatu ide extra vergine maslinovo, u podvarak i sarmu ide mas', krompirići se prže u suncokretovom ulju (ili biljna mast) i tako ...

Mada, zapravo, o svemu vodi računa moja gospođa, a ja samo konstatujem !

Potpis

OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji

Posle svinjokolja, uglavnom koristimo mast, naravno u normalnim količinama. I jela su nekako ukusnija sa svinjskom mašću.
Kad se potroši, hebiga tad mora suncokretovo ulje jer mi je maslinovo preskupo za recimo prženje jaja.

Tako da, svinjska mast je jeftinija jer se ne kupuje :).
Jednom sam je kupio u DISu, i bila je nekako brašnjave strukture, i sivkasta za razliku od domaće koja je bela kao sneg.

Za salatu se slažem,maslina je super, ali sarma i podvarak nisu dobri sas mas. Jaja u mast pržena +.
A krompirići su dobri u ulju ako se prvo polu skuvaju.

Kada mi se rodilo dete krajem osamdesetih onda smo bili kao u fazovu zdrave ishrane. Tada mi je
moja drugarica lekar, koja je u međuvremenu postala profesor, rekla da malo dete mora obavezno
da unosi određene količine holesterola-masti zbog razvoja i rasta mozga.

Potpis

Blago onome ko rano poludi, ceo zivot mu u veselju prodje

Pa koliko stavljas ti ulja kad przis jaja? :) Ja u tiganj gde mi stane 6 jaja stavim jednu kap i razmazem i nikad nemam problema sa lepljenjem.

Svinjsku mast ne koristimo u kuci od 95. godine kad smo poslednji put klali svinju, a suncokretovo ulje ne koristim od kada zivim sam, tjst za zenom sto je zadnjih 8 godina. Flasa maslinovog ulja nam traje dve-tri nedelje mada i to ode jer ga pijemo cesto i stavljamo u salatu. Na przenje ode minimalno jer mnogo cesce kuvamo i pecemo.

Ima priča da se od kilo suncokretovog semena može dobiti dosta više od litre rafinisanog jestivog ulja. Ne znam kako niti da li je tačno, ali čitao sam jednom tehnološki proces proizvodnje tog ulja... Malo je reći da se nafta jednostavnije rafiniše, a bogami izgleda i zdravije. Moja porodica godinama u ishrani koristi razne vrste biljnih ulja, hladno ceđenih naravno, maslinovo najviše (bar 4 kante od 5l se donese iz Grčke svake godine), suncokretovo, pa onda malo i susamovo svetlo i tamno, bundevino, kajsija, lešnik, grožđe, konoplja, lan... I naravno kraljica svih masnoća - svinjska mast, koja je glavna u pripremi kuvanih jela.
A sad šta je isplativije, pa kad se ulje pojavilo i preuzelo marketinški primat, mast koja je tada proglašena nezdravom je postala jeftinija. Sada mast ima veliki kambek, pa kilo masti od svinje mangulice košta 500din. Kao što neko reče, bolje je pitanje šta je zdravije, mada sudeći po tvom pitanju to ti nije primarna briga, pa mogu da pretpostavim da imaš neku pekaru?

glasam za svinjsku mast!

ulje samo hladno cedjena kupujem a ova druga su cist otrov!

Iako mnogi koriste maslinovo ulje za kuvanje, predlažem da se maneš toga, i da se ne osećaš da zakidaš sebe, jer nije tako. Maslinovo ulje bolje kvalitete ima i do 40-50 stepeni nižu tačku zapaljivosti (momenta kada se počne dimiti) od suncokretovog, recimo. To i nije problem za jaja, i tako su za minutu pečena, ali za neke stvari koje se duže kuvaju, ili traže veću temperaturu, i nije dobro.


Probaj susamovo ulje. Ali light varijantu.

Za salate je najbolje bundevino ulje (ako je 100% malo se razblaži) i kvalitetno extra deviško.

Biljna ulja uglavnom nisu zdrava pri zagrevanju. A ni mast nije izgleda toliko stetna, cak je i neophodna.

Ali, izmedju medicine, i nutricionizma se ponajvise razvila potreba za propagandom, pa se svaka mantra ili izmenjena informacija treba pazljivo osmotriti i izanalizirati sta je sa i zasto je bas tako.

Ali je najveca beneficija ipak u umerenosti konzumiranje. Ma koliki da je "otrov" u pitanju, ili melem, vazna je i kolicina koja se unosi u organizam.