elitemadzone.org - SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

robert63

Član broj: 55855
Poruke: 3732
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+101 Profil

SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{05.03.2011. u 17:21 - pre 173 meseci}

Ima li neko bolji savet za zamotavanje Sarme a da bude sočnije i ukusnije od ovog:

I krckanje 3-4 sata,uz dodatak suvog mesa,slaninice i nadimljene sunke,

Svaki savet je dobrodosao,

Prikačeni fajlovi

Fil-na list.jpg - 49.72k

Prevnut-Gornji Deo.jpg - 41.34k

Prevrnemo levo krilo.jpg - 46.93k

Prevrnemo Desno krilo.jpg - 50.49k

Zavrnemo sarmu.jpg - 27.83k

Odgovor na temu

Isak666
DE

Član broj: 178292
Poruke: 758
...kabel-badenwuerttemberg.de.

+586 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{05.03.2011. u 17:32 - pre 173 meseci}

Nemam savet, ali moram da ti kazem da si dobar lik :)
Svaka tema ti je kulinarska - to je super.

Poz

Odgovor na temu

Kovacevic Vladimir

Član broj: 131509
Poruke: 1237
*.dynamic.sbb.rs.

+347 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{05.03.2011. u 18:43 - pre 173 meseci}

Citat:

robert63: Ima li neko bolji savet za zamotavanje Sarme a da bude sočnije i ukusnije od ovog:

- prevrnuti gornji deo
- prevrnuti levo krilo
- zavrnemo sarmu
- desno krilo prstom uguramo u središte.

Kompaktnije je "pakovanje" i posle, pri vađenju iz šerpe, se ne raspada.

Zaboravio si koju krišku domaće dimljene kobasice, a još bolja je "Paraszt kolbász" sa crvenom aromatičnom paprikom.
U svakom slučaju jedna vrlo blaga zaprška, ali sa puno, izuzetno crvene, paprike.
Od mesa se često koriste mešavine: junetina, svinjetina, pa čak i ovčetina.

Prijatno.

Pozdrav

Vladimir
It´s easy to play any musical instrument:
all you have to do is touch the right key at the right time and the instrument
will play itself.
Johann Sebastian Bach
(1685 - 1750)

Odgovor na temu

popusicko

Član broj: 12568
Poruke: 689

+730 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{05.03.2011. u 18:51 - pre 173 meseci}

Nisam upucen u nacin nastanka ali evo gotov rezultat:
Slavskih 200 komaTa.....

Odgovor na temu

etjen
beograd

Član broj: 153477
Poruke: 1946
95.180.88.*

Sajt: www.terrarenting.com

+492 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{05.03.2011. u 19:14 - pre 173 meseci}

pošalji nekako prvo da mi to probamo, pa ako ne valja, rešićemo već :)

Tada sam pogledao kroz prozor... Imao sam sta da vidim... Napolju je bila fabrika MACIJE TRAVE! Morao sam nesto da ucinim!

Odgovor na temu

Milos911
Serbia

Član broj: 219127
Poruke: 1230
*.mbb.telenor.rs.

+303 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{05.03.2011. u 19:25 - pre 173 meseci}

Citat:

popusicko: Nisam upucen u nacin nastanka ali evo gotov rezultat:
Slavskih 200 komaTa.....

Citat:

popusicko: Nisam upucen u nacin nastanka ali evo gotov rezultat:
Slavskih 200 komaTa.....

Citat:

popusicko: Nisam upucen u nacin nastanka ali evo gotov rezultat:
Slavskih 200 komaTa.....

Znaci ukupno 600, ili? :)

Odgovor na temu

robert63

Član broj: 55855
Poruke: 3732
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+101 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{05.03.2011. u 20:09 - pre 173 meseci}

Ma,aj,RESET,

Pa,,,da DA| motamo sarmu ,

Nije to Taka Laka Zavrzlama,

Odgovor na temu

popusicko

Član broj: 12568
Poruke: 689

+730 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{05.03.2011. u 20:24 - pre 173 meseci}

Nisam upucen u nacin nastanka ali evo gotov rezultat:
Slavskih 200 komaTa.....

_{[Ovu poruku je menjao popusicko dana 06.03.2011. u 09:27 GMT+1]}

Prikačeni fajlovi

Sarma rarovana.jpg - 527.82k

sarma raspakovana.jpg - 454.25k

Odgovor na temu

Isak666
DE

Član broj: 178292
Poruke: 758
...kabel-badenwuerttemberg.de.

+586 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{05.03.2011. u 20:35 - pre 173 meseci}

Kanda 800 :D

Zapucava poprilicno MZ.

Edit: ovaj post sam slao 16 min, a koliko ce mu trebati da edituju ovo - videcemo :))

_{[Ovu poruku je menjao Isak666 dana 05.03.2011. u 21:53 GMT+1]}

Odgovor na temu

paterson

Član broj: 280661
Poruke: 535

+47 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{05.03.2011. u 21:13 - pre 173 meseci}

Citat:

Kovacevic Vladimir: - prevrnuti gornji deo
- prevrnuti levo krilo
- zavrnemo sarmu
- desno krilo prstom uguramo u središte. :)

Kompaktnije je "pakovanje" i posle, pri vađenju iz šerpe, se ne raspada.

Niste baš jasni jer niste opširnije rečima opisali kako ste postavili list kupusa na levi dlan.

Da ne bude nesporazuma, dobro bi bilo da napravite filmić. Postupak zamotavanja sarme je mnogo efektnije prikazati uz pomoć filma nego uz pomoć šturih reči.

I ja imam način zamotavanja sarme koja se ne raspada, i čini mi se da se razlikuje od Vašeg načina a i ne mogu to rečima opisati.

No, pokušaću rečima:

-postavim list kupusa na levi dlan tako da koren lista bude k sebi
-postavi se velikom kašikom kuvani pirinač ili mleveno meso na levu stranu lista
-samo savijem koren lista ka pirinču ili mesu
-pa onda levu stranu lista prevrnem do kraja
-na kraju vrh samo uguram kažiprstom u dubinu i to je to!

_{[Ovu poruku je menjao paterson dana 05.03.2011. u 22:55 GMT+1]}

Odgovor na temu

ArsenLupen
BG

Član broj: 57292
Poruke: 79
*.adsl-a-1.sezampro.rs.

+198 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{06.03.2011. u 00:41 - pre 173 meseci}

Sve je to relativno moj Ajnstajne!
Ima vise tehnika i skola pravljenja sarmi - mahom su regionalno rasporedjene. Drugacije se mota u Bosni, Srbiji ili Vojvodini. Neke tehnike su opsteprihvacene, kao naprimer svadbarske(sto vise kupusa sa sto manje mesa). Ali za svaku vaze pravila - sto se vise krcka bude ukusnija, sto se vise sarmi krcka na jednom mestu budu ukusnije, i sto vise dimljenog mesa ubacis izmedju sarmi(od kobasica do rebaraca, sve), naravno - budu ukusnije

Odgovor na temu

vladd

Član broj: 37217
Poruke: 12060
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+5252 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{06.03.2011. u 09:03 - pre 173 meseci}

Ne moze "vise mesa" ili "vise kupusa". Za yayare i stedljivce postoje druga, stadljivija jela, prokole, ili klot kupus

Sarma treba da izgleda bas kao ova na slikama, istina, corbica treba da je malo manje crvena, malo vise braon, od dodatnih suvaraka.

Kupus, ako je dobar i raskuvan, treba da bude tanak i providan, sarma zapecena, i odnos mesa i pirinca takav da se masa sjedini, osim ako nisu u pitanju posne sarme.

Motanje se vrsi prema opisima, jedan bocni kraj se na kraju motanja ubacuje u sarmu, "cepuje", posto to obezbedjuje kompaktnost sarme, odnosno sprecava raspadanje, odnosno odmotavanje. Raspada se, inace, i sarma od lose ukiseljenog kupusa.
Listovi treba da su srednje velicine, ni preveliki ni premali, a koren sa lista se odseca i koriste se samo tanki i savitljivi delovi.

A to sto postoje nekakve "teritorijalne" razlike u motanju, mislim da je to marketing neukih kuvarica(ili kuvara)

Za mene, dobra sarma je jedino jelo koje deli prvo mesto sa dobrom prasetinom

Poz

Odgovor na temu

robert63

Član broj: 55855
Poruke: 3732
178.222.112.*

+101 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{06.03.2011. u 09:57 - pre 173 meseci}

Samo što ne izadje iz lonca:

Prikačeni fajlovi

Pun Lonac.jpg - 72.4k

Odgovor na temu

popusicko

Član broj: 12568
Poruke: 689

+730 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{06.03.2011. u 17:23 - pre 173 meseci}

Za Vladd-a!

Citat:

Kovacevic Vladimir:U svakom slučaju jedna vrlo blaga zaprška, ali sa puno, izuzetno crvene, paprike.

Sva jela su mnogo ukusnija sa crvenom paprikom pošto bez nje klopa izgleda kao presna,ne kuvana.
Horgoška crvena ,ne kojekakve mućkane - arobašpremia!!
U sarmi na poslednjoj slici baš fali crvene paprike.

Odgovor na temu

vujkev
Beograd

Član broj: 8072
Poruke: 1347
*.telekom.yu.

+104 Profil

Re: SARMA--Pravilno Zamotavanje ???

^{06.03.2011. u 17:43 - pre 173 meseci}