Pivski kvasac... znate za šta mi treba

Da li neko zna da li ima (i eventualno gde) da se kupi pivski kvasac?
Ne mislim na onaj prerađeni, sprženi iz apoteke koji ne može da se aktivira, već onaj od kojeg se zapravo može napraviti pivo... Preferabilno gornjevareći (Saccharomyces cerevisiae), mada bih se zadovoljio i sa donjevarećim.

Potpis

A man is smart. People are stupid.

Ja sam ga kupovao za psa i bilo ga je u svakoj prodavnici zdrave hrane.
Isti takava sam dobijao od drugara iz BIP-a,

^^
Hehe
Vasa Stajic i Sava Stajic odgovaraju u duetu

Potpis

Zato što, kada uporediš VW i BMW koji koštaju isto, shvatićeš da za svaki taj evro koji čini cenu ta dva auta, kod VW dobijaš više nego kod BMW-a. Isto važi i MB.

Pisao sam apatinskoj pivari mail sa pitanjem da li kojim slučajem ima to kod njih da mi malo šibnu u teglu, ali nisam dobio odgovor :(


Živ? Mislim... nije termički prerađen, ili?

Potpis

A man is smart. People are stupid.

Vidi, da li je prerađen ili ne pojma nemam, uglavnom kupio sam u plastičnoj kutiji, a sam kvasac je u prahu. Drugar iz BIP-a mi je doneo isti takav samo ga je stavio u papirnu kesu, znači nije u nekakvom grumenu. Davao sam ga keruši za matericu po savetu veterinara, valjda je to u redu i za ljude. Uostalom svrati do prve prodavnice zdrave hrane pa se raspitaj, ja nisam stručan u vezi njegove upotrebe. Meni je odvratan pa ga nikada nisam probao izuzev u obliku piva !

Sada sam se setio, postojala je (valjda je još uvek tamo!) u Skadarliji BIP-ova prodavnica koja je između ostalog prodavala i pivski kvasac pa proveri.

u bg-u
na pocetku Njegoseve (iznad Skc-a -ispod poste ) ima prodavnica zdrave hrane/privatna apoteka koja je pre 2-3 meseca imala bip kvasac (generalno u prodavnicama zdrave hrane bi trebalo da imaju).

Pise ti na pakovanju "INAKTIVISAN" :)

Potpis

Sloba je za 12 godina promenio antropološki kod srpskog naroda. On je od jednog
naroda koji je bio veseo, pomalo površan, od jednog naroda koji je bio znatiželjan, koji
je voleo da vidi, da putuje, da upozna,
od naroda koji je bio kosmopolitski napravio narod koji je namršten, mrzovoljan,
sumnjicav, zaplašen, narod koji se stalno nešto žali, kome je stalno neko kriv - Z.Đinđić

Pa kvasac su ti same bakterije koje aktiviraju vrenje.
Mozes ti i da koristis ovaj kupovni, inaktivni ali tako da se raspitas kod nekog ko je vise upucen, cime se te bakterije aktiviraju odnosno cime se hrane.

Potpis

Samo polako i bez ikakve zurbe...
Resenje zavisi samo od perspektive gledanja na situaciju

U pitanju su gljivice. Po pravilu se kvasac aktivira tako što se malo doda mlake vode i šećera. Proverio sam po prodavnicama zdrave hrane, svi imaju inaktivisani kvasac. Sad, ne znam tačno terminologiju... da li "inaktivisani" znači da je termički obrađen ili tako nešto, ili je samo sušen pa se može ponovo aktivirati? Moraću izgleda da kupim pa da probam. Problem je još što većina prodavaca ne zna latinski naziv dotičnog kvasca pa da znam koji da biram tačno.

Potpis

A man is smart. People are stupid.

Dozvoliću sebi da sebe nazovem idiotom. Upravo sam pročitao na običnom "pekarskom" kvascu u prodavnici latinski naziv "Saccharomyces cerevisiae", upravo ono što mi treba za početničko "ale" pivo. Nabavljam uskoro nešto pivskog ječma i hmelja, pa ću raportirati ;)

Potpis

A man is smart. People are stupid.

Nisam expert, ali sam siguran da gorčinu pivu daje hmelj.

Potpis

A man is smart. People are stupid.

Kvasci nisu bakterije :) Gorchinu pivu daje hmelj. Kvasci tokom svog razvoja mutiraju, postoje razlichiti sojevi u zavisnosti od fabrike, genetski materijal svakog soja je fabrichka tajna i nikom se tek tako ne daje na DODJEM TI. Tehnologija piva je skup sport, sve najmodernije tehnologije od pripreme vode obezbedjivanje genetskog materijala mochenja jechma su u pivarama. Za kucne uslove ima recept otvorenog koda http://freebeer.org/blog/ nisam puno chitao ovaj sajt pa nisam siguran dokle su dogurali. Kompletna proizvodnja piva ima puno koraka koje se treba striktno poshtovati. Pekarski kvasac se moze koristiti jer to ti je isti ochin ko i onaj pivski, ako ocesh OLD SCHOOL onda odesh na njivu gde ima jechma i sa tog jechma razvijash sopstvene divlje sojeve :D kvasaca ima svuda tako da nisi ogranichen na ducan zdrave hrane. Kvasac ima ulogu potroshacha ugljenih hidrata(shecera(skroba)) i stvaranje alkohola pod anaerobnim uslovima. Ja ovim postom nisam puno rekao o tehnologiji a ako te zanimaju kucni uslovi imash na jutjubu sigurno DIY BEER, ako ocesh tehnologiju, onda treba da skinesh par knjiga pa polako da izuchavash :D pozz ako treba josh koji savet reci pozdrav!

Potpis

Ni djavo nije onoliko crn,ko sto ljudi govore!

Možda ti ovo bude od koristi:

http://forum.bjbikers.com/inde...kako-napraviti-sopstveno-pivo/

Potpis

Kad bi mladost znala, kad bi starost mogla...

A zasto hoces da pravis sopstveno pivo?

Potpis

Usvajati svo znanje,uz prethodno odobrenje sopstvene logike.

^
Imaš li hobi? Bilo da odgovoriš potvrdno ili odrično, moj odgovor tebi će biti "upravo".
Evo par slika... pa ćemo videti šta će biti u skorije vreme.

Potpis

A man is smart. People are stupid.

^

Ma nema, kad je nesto domace, ne moz` da omane!:) Pijem pivo dosta dugo, ali iskreno, nikad mi nije palo na um da pokusam home made varijantu. Nadam se da ce te nas izvestavati kako napreduje...

P.S. Mozda je ovo zacetak jedne velike industrije piva, he, he, he!

Pozdrav!

Potpis

(c) 1982 sinclair research ltd