elitemadzone.org - Najbolji načini pripremanja mesa

gilopile
Dragan Jovanovic

Član broj: 173855
Poruke: 11572

+2612 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 16:11 - pre 138 meseci}

Pa da!

Ako se Hank ne ljuti... Da, jedan od najboljih kolaca ikada - kolac sa visnjama na stari nacin. Ima milion varijacija, ali ovaj je najjednostavniji i najukusniji, tj. to je to i ne treba uopste eksperimentisati, jer je najbolji ovaj, koje su nase bake pravile.

Eve gi:

P.S. Obecavam, necu vise o visnjama, kolacima...:D

Domaci sok/sirup od visanja - fantazija :D

Cak i zensko ime `Visnja` budi neku strast u meni :)

Over & out...

Odgovor na temu

Hank

Član broj: 320271
Poruke: 106

+827 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 16:17 - pre 138 meseci}

Citat:

gilopile:

Ako se Hank ne ljuti...

Pa ne, stvarno OK ako poruka-dve maše temu, ali ovako nešto vi što radite nije u redu... stvarno. :-D

Zezam se, kuvajte, pecite i klopajte, ljudi šta vam srcu godi.

Široko i nadugačko. U krug, pa opet.

_{[Ovu poruku je menjao Gojko Vujovic dana 12.01.2014. u 11:59 GMT+1]}

Odgovor na temu

mrkii

Član broj: 60791
Poruke: 520
*.dynamic.sbb.rs.

+843 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 16:32 - pre 138 meseci}

Rolat sam ispekao davno, ali zasto ne bi postojala jedna tema gde bi stavljali neke dobre recepte koje smo probali?
Lepo bi bilo da se pobrise offtopic, promeni naziv teme i da lepo nastavimo.

Evo dva proverena recepta koja su njami njami:

1. Przenice, svi ih volimo ali retko pravimo jer se napiju ulja.
Ove su masne koliko zelite da budu masne. U receptu kaze 5 kasika ulja, ali moze i bez ulja uopste, a ja stavim kasiku, dve, ipak je lepse da malo zamaste.
Pravimo ih na nekoliko dana. Uz sir, salamu, ajvar, marmeladu, pekmez. Nezamenjive.
https://www.coolinarika.com/recept/przenice-iz-rerne/

2. Pita sa jabukama. Super. Spolja hrskava, unutra socna. Ja stavljam dve umesto tri kore, tako mi je lepse. Za 160 dinara dobiju se ogromna kolicina pite. Jako ekonomicno a preukusno:
http://www.coolinarika.com/recept/902005/

Odgovor na temu

Lavlja_Jazbina

Član broj: 298367
Poruke: 8254

+5030 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 16:54 - pre 138 meseci}

MRKII,da ti nesto kazem.....Pre sledeceg postavljanja linkova,kao i slika,koristi pretragu.
Apoteke,travare,psihoterapeute.Cilj pronalazak lekica za smirenje.Jer ovo sto ti radis nije humano.
Pa djubre jedno, asocijacija za dorucak sa ovim przenicama,sta,nije,Jao mangupe.Pa hoces pola foruma da nosis na dusi.
Ova pita posle ovih palacinki,ne do la zi uobzir.Ne.Ne mozes me ubediti.( sada sebi kroz bradu)przenice yes.kah kah.

E sada pitanje.Kako napraviti,ovom slicno sto si ti postavio za pitu sa jabukama,napraviti pitu ali kao u MEKU?

"Narod koji ne poštuje žrtve svojih predaka osuđen je na ponovno stradanje"

Odgovor na temu

deedee6

Član broj: 174801
Poruke: 232
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+2509 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 17:34 - pre 138 meseci}

A sada malo ona :)

Ovo sam negde bio iskopao na netu ali naravno pola nisam razumeo a pola zaboravio :) Kuva se u vinu, cimetu, medu...

Očišćene kruške skuvao u vodi i šećeru ( količinu šećera ne možeš da pogrešiš ) stavio šal od lisnatog testa, malo cimeta i ispekao u rerni. Posle skuvao neki retki puding ( pola kesice ) od slatke pavlake.

Tips:
Lisanto testo se odlično lepi za kruške i ne odvaja se u toku pečenja, nisam izvadio semenke iz krušaka jer sam se bojao da se ne raspadu dok se kuvaju ali mislim da sam mogao to slobodno da uradim i treba da se serviraju u većim tanjirima zbog lakšeg i kulturnijeg "hapanja"...

Pravi majstor bi od ovoga verovatno napravio umetnost... I naravno puno bolje izgleda u prirodi nego na ovim mojim slikama :)

_{[Ovu poruku je menjao deedee6 dana 11.01.2014. u 18:49 GMT+1]}

Prikačeni fajlovi

kruske.jpg - 66.85k

serpa.jpg - 262.32k

tepsija.jpg - 217.92k

tanjir.jpg - 164.24k

Odgovor na temu

Lavlja_Jazbina

Član broj: 298367
Poruke: 8254

+5030 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 17:56 - pre 138 meseci}

Ima li neko ideju sem standardnog spremanja za MUSAKU ?

"Narod koji ne poštuje žrtve svojih predaka osuđen je na ponovno stradanje"

Odgovor na temu

gilopile
Dragan Jovanovic

Član broj: 173855
Poruke: 11572

+2612 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 18:21 - pre 138 meseci}

Ja sam uvek spremao standardicu i stvarno dobra klopa. Bas danas burazer kaze da su pravili, ali sa patlidzanom. E sad ne znam da li je bio i jedan deo krompira, ali svakako mozes ubaciti oba. Probaj tako, cisto za promenu. Ostalo, mislim da ne treba menjati, ml. meso, jaja, mleko, pavlaka isl. Bar se meni namirnice dopadaju takve kakve jesu. Pravim uvek sa sto manje zacina. Obicno izbegavam `vegetu`, uvek mi je lepse da stavim samo sol i biber, malo persina i rokaj!

U biti, mozes slagati sta ti volja, tj. sta mislis da ce se uklopiti, jer ukusi su razliciti.

Odgovor na temu

kaćunčica

Član broj: 271602
Poruke: 31
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+2323 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 18:32 - pre 138 meseci}

Evo, dok se ovde palamudi, napravila sam ponešto za jedno malo društvo koje će slaviti rođendan.
A kad malo odmorim, krećem sa repertoarom za sutra, malo ozbiljnijim (dolazi mi i svekrva).

"Ne teče reka, nego voda. Kao što ne prolazi vrijeme, nego mi"

Prikačeni fajlovi

pecivca.jpg - 122.01k

Odgovor na temu

kaćunčica

Član broj: 271602
Poruke: 31
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+2323 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 18:40 - pre 138 meseci}

Citat:

Lavlja_Jazbina:
Ima li neko ideju sem standardnog spremanja za MUSAKU ?

Musaku sa krompirom spremam nestandardno utoliko što krompir rendam na krupno rende - red krompira, red dinstanog mlevenog mesa na luku, red krompira, zalijem mlekom sa jajima i pečem oko sat vremena.

Pravim i musaku od pohovanih tikvica i nešto kao musaku od kelja - zove se nabujak od kelja, prepisala iz vegetinih recepata, ali ponekad pravim sa kupusom i meni je skroz ok, precizan recept, izdašno, ukusno.

"Ne teče reka, nego voda. Kao što ne prolazi vrijeme, nego mi"

Odgovor na temu

anon70939

Član broj: 70939
Poruke: 2823

+6883 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 19:13 - pre 138 meseci}

trick fx nije sigurno. On je nepovezan skroz sto kaze popusicko

Dok mi ovde pricamo i mastamo, kacuncica to sve u praksi... :)

Elem, kod musake... a i kod bilo cega sa krompirom (recimo krompir salata), supruga ga skuva zajedno sa sa korom, pa tek onda ocisti i isecka.
Krompir ima skroz lepsi ukus.

Odgovor na temu

Lavlja_Jazbina

Član broj: 298367
Poruke: 8254

+5030 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 19:18 - pre 138 meseci}

Da to i mi radimo.Jes da se ako sam nestrpljiv opecem,ali.
Hvala kacuncica,nego s s s sta je o o ono gore.Hhhoces fras da dobijemo.

"Narod koji ne poštuje žrtve svojih predaka osuđen je na ponovno stradanje"

Odgovor na temu

Lavlja_Jazbina

Član broj: 298367
Poruke: 8254

+5030 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 19:45 - pre 138 meseci}

( Podignuta 2 prsta,i prosto sapucem) Da li nekom pada napamet Punjena Paprika,Sarma ?

"Narod koji ne poštuje žrtve svojih predaka osuđen je na ponovno stradanje"

Odgovor na temu

gilopile
Dragan Jovanovic

Član broj: 173855
Poruke: 11572

+2612 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 19:47 - pre 138 meseci}

Kacuncica se bas lepo potrudila, svaka cast!

Lave, pa gde me nadje, osim pizze I paste, punjena paprika i sarma su moja jela, bre :D

Odo da podgrejem suljpa :) To mi je, sta mi je...

Odgovor na temu

Lavlja_Jazbina

Član broj: 298367
Poruke: 8254

+5030 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 19:53 - pre 138 meseci}

Deluje smesno ali probao sam vakumirani kupus od premije.Bolji od futoskog a i dzabe.
Ove godine me navukli na smesan sistem sa plasticnim-providnim dzakom i unutra kupus.Nije lose.Kraj sezone i kanta.Nista ribanje burenceta.

"Narod koji ne poštuje žrtve svojih predaka osuđen je na ponovno stradanje"

Odgovor na temu

FoghornLeghorn

Član broj: 312740
Poruke: 88

+498 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 20:59 - pre 138 meseci}

Citat:

Lavlja_Jazbina: Ima li neko ideju sem standardnog spremanja za MUSAKU ?

Ma... da nisu tebe bacili na dijetu? Raspis'o si se o klopi k'o da si na dijeti

Elem... Kacuncica ti je rekla varijante sa musakom, samo sto to moze da ide sa prakticno svim zivim povrcem (uglavnom

) Moj favorit je rendani kis'o kupus (moze i zeleni) pa to dodje umesto krompira - dobijes nesto kao podvarak sa mlevenim mesom i ostalim sto ide u musaku! Onda kombinacija krompira i plavog patlidzana, pa kelj, karfiol, tikvice... sve sto ti padne na pamet mozes da "smuljas" u to jelo. Mada ona varijanta sa plavim patlidzanom je mnogo dobra ako se na kraju doda kackavalj (mocarela) da se istopi...

Nego veli 'vako:

Kotlic od 20 l, vatrica, zec, divlja patka, pola kg svinjetine (potrbusina/pauflak), pola kg junetine, 1 kg crnog luka, pola kg suve slanine, 4-5 sargarepa, jedan manji celer, aleva paprika, biber, biber u zrnu, so, 1 l kvalitetnog crnog vina, 100-200 ml maslinovog ulja ili obicnog ulja, lovorov list i tajni sastojak (o njemu na kraju) i jedno 5-6 sati strpljenja da se sve to zgotovi.

1. Sitno seckani crni luk proprzite na maslinovom ulju dok ne "progleda" i u to dodajte jedno 2 litra vode.
2. Ubacite unutra komade mesa (zecetina i pacetina sa kostima) i dodajte nekoliko listova lovora i kasiku bibera u zrnu - kuvati na tihoj vatri jedno 2 sata dok se zecetina i pacetina ne skuvaju. Kada su skuvani (mogu lako da se probodu viljuskom) vade se napolje, ciste od kostiju, a meso se secka na kockice (1x1 cm).
2. Dok se sredjuje zecetina i pacetina ubacuje se takodje seckana na kockice svinjetina, junetina, suva slanina, celer i sargarepa. U to se nalije jedno pola litre crnog vina.
3. Posle nekih pola sata/sat dodate zecetinu i pacetinu i ostatak crnog vina.
4. Lozite vatricu i pazite da ne vri prejako - samo da izbije poneki "kljuc"!
5. Ako zelite da bude "gusto", dodajete malo razmucenog brasna (kasika/dve) i u poslednjem satu sipate jedno dve kasike aleve paprike (mada moze i ranije) i naravno moze biti proprzena na ulju (kao zaprska) ali ne mora i naravno tada posolite po ukusu.
6. Na kraju "tajni sastojak" - puna kasika dobro ukuvanog dzema od kajsija (moze i dve kasike ako je zec bio veci). Ostavite to na laganoj vatrici jos jedno pola sata povremeno mesajuci i na kraju skidate sa vatre.

Sluziti uz pogacu i sa domacim sirom (moze mladi sir ko voli) i naravno uz ljute papricice - pecene, oljuscene i sa belim lukom i zejtinom (kao obicne "belolucene" paprike).

"Tajni sastojak" je kod nekih vinjak, kod nekih dzem/pekmez od sljiva. Ne stavljati vegetu, niti one "smutljavine" za corbu, paprikas ili gulas - sa ovim sastojcima imate sve sto je i tamo. Ako suvise dugo kuvate i bude prejaka vatra meso ce se raspasti na froncle - narocito svinjetina.

Pred kraj kuvanja, posle jedno 5 sati izgleda ovako:

jbg, nisam slikao na tanjiru

Od salate moze sta vam se svidja - preferiram paradajz i zelenu salatu.

@Hank: jel' si bas siguran za ono "bre", il' samo pod'ebavas?

Prikačeni fajlovi

kotlic.jpg - 80.83k

Odgovor na temu

Lavlja_Jazbina

Član broj: 298367
Poruke: 8254

+5030 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 21:05 - pre 138 meseci}

Citat:

obijes nesto kao podvarak sa mlevenim mesom i ostalim sto ide u musaku!

Pa u musaku ide mleko,jaja a to mi sa kiselim kupusom nekako nije spojivo.
Da,postio pa usao u fazu sto bi jeo.Izgleda super pa posle podivljas od mirisa.Ovo tvoje mi dodje za neko lepo dvoristance,

"Narod koji ne poštuje žrtve svojih predaka osuđen je na ponovno stradanje"

Odgovor na temu

FoghornLeghorn

Član broj: 312740
Poruke: 88

+498 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{11.01.2014. u 21:49 - pre 138 meseci}

Citat:

Lavlja_Jazbina: Pa u musaku ide mleko,jaja a to mi sa kiselim kupusom nekako nije spojivo.
Da,postio pa usao u fazu sto bi jeo.Izgleda super pa posle podivljas od mirisa.Ovo tvoje mi dodje za neko lepo dvoristance,

Moja zena ne stavlja mleko nego pavlaku i jaje u musaku, tako da meni ta kombinacija sa kupusom (svezim/kiselim) jel'te prija. Ako ne volis tako, onda jednostavno izmesaj mleveno meso i kupus i zapeci u rerni - dobices nesto kao sarmu, al' bez pirinca

A ovaj kotlic? E, pa jeste varijanta za dvoriste - malo je smor raditi to 5 sati u stanu i na sporetu. Ovako, zasednes sa prijateljima, pa polako...

Nego, jel' stavljao neko u kacamak jos nesto sem kajmaka, cvaraka, proprzene slaninice, sira? Izjutra cu da "zamuljam" jedan, klinci to jedu sa mlekom, 'al bi bilo da se isproba jos nesto ako neko ima ideju.

Odgovor na temu

kaćunčica

Član broj: 271602
Poruke: 31
*.dynamic.isp.telekom.rs.

+2323 Profil

Re: Najbolji načini pripremanja mesa

^{12.01.2014. u 00:06 - pre 138 meseci}

Citat:

Pa u musaku ide mleko,jaja a to mi sa kiselim kupusom nekako nije spojivo.

Meni je najjednostavniji i najlepši način spremanja nečeg što liči na musaku od kiselog kupusa da posebno na masnoći upržim kupus, a posebno izdinstam meso, ali ne kao za musaku, nego smesu kao za kobasice. Znači: mleveno meso, beli luk, paprika, so, biber. Onda u vatrostalnu samo poslažem red kupusa, red ovog mesa, red kupusa, malo prelijem tim crvenim saftom od mesa i odozgo poređam barene krompire, koji su mi i inače obavezni uz prženi kupus.

_{[Ovu poruku je menjao kaćunčica dana 12.01.2014. u 09:50 GMT+1]}

"Ne teče reka, nego voda. Kao što ne prolazi vrijeme, nego mi"

Odgovor na temu